Dagen började så bra med strålande sol och jag tog en joggingtur runt sjön innan jobbet. Pigg och glad hela dagen tills det var dags för mer regn på eftermiddagen. Jaha...åter en helg med dåligt väder tänkte jag. Då blir det ingen grill ikväll heller utan jag fick tänka om. Till lunch åt jag på golfklubben som bjöd på god wienerschnitzel med persiljesmör, vinsky och stekt färskpotatis. Därför kände jag för nåt lätt till kvällen. Wraps funkar alltid men för ovanlighetens skull improviserade jag ihop en fräsch laxfyllning samt en variant med kyckling. Ingredienser till 4 wraps 4 st stora tortillawraps 300 g laxfilé 1 solo vitlök 1/2 dl fänkål smör 4 blad isbergssallad 1 rödlök 1/2 paket fetaost olivolja rivet limeskal limesaft salt peppar socker Blanda olivolja, limeskal och limesaft i en stor skål. Salta, peppra och smaka av med lite socker. Skär löken i tunna strimlor och låt marineras i dressingen. Skär salladen fint. Rör ner fetaost o
Livet är en resa och mat är en stor del av den...