Nu är det ett tag sedan jag bloggade på denna sidan men som ni kanske vet är jag mer aktiv på www.linaskök.se så ta gärna en titt där i stället. Ikväll bjuder jag dock på en härlig kycklingsallad med inspiration från Key West som jag var i för några veckor sedan. Resor ger mig så mycket inspiration och meden massa ny energi är jag supertaggad för ny matlagning och roliga uppdrag med mitt nystartade företag. Läs mer här. Ingredienser till 2 personer 1 grillad kyckling 1 påse blandsallad (70 g) 2 scharlottenlökar 10 soltorkade tomater 1/2 pkt bacon Dressing 2 tsk dijonsenap 2 tsk vit balsamvinäger 1 dl rapsolja salt peppar torkad dragon lite socker Börja med dressingen. Vispa ihop senap och vinäger. Häll försiktigt i oljan i en fin stråle samtidigt som du vispar. Dressingen är klar när den är krämig. Smaka av med salt, peppar, dragon och lite socker. Låt stå och vispa lite då och då så den håller sin konsistens. Skär bacon fint och knaper stek den. Skär löken fint
Livet är en resa och mat är en stor del av den...