Att fylla en paj med oxfilé låter ju jättekonstigt, eller vilket slöseri med bra kött tänker ni. Hur kan man ta den finaste delen på köttet och fylla i en paj. Jo men det går. Jag köper ofta hel oxfié och av ändbitarna som blir över, skär jag mindre bitar som jag sedan använder till bl a pastasåser, biff Rydberg eller råbiff. Perfekt att frysa in och att ha när man behöver laga något snabbt och enkelt. Detta var första gången jag hade oxfilé i en paj och det var mannen som föreslog att jag skulle testa. Sagt och gjort, den blev faktiskt jättegod och väldigt matig. Recept Ingredienser till en normalstor paj Tid: ca 60 min, varav ca 30 min i ugnen Pajdeg 2,5 dl mjöl 100 g smör 1 ägg Fyllning 500 g oxfilé i små tärningar 250 g champinjoner 1 stor gul lök 1 solovitlök 4 dl riven stark cheddarost Meat Magic krydda efter smak 1 msk Teriyakimarinad salt Äggstanning 2 ägg 1 dl mjölk 1 dl grädde salt och peppar efter smak Några stänk Teriyaki efter smak Gör så här Börja med att blanda ihop
Livet är en resa och mat är en stor del av den...