Fortsätt till huvudinnehåll

Inlägg

Visar inlägg från oktober, 2022

Pasta Serrano á la Whiskey

Igår kväll var vi på lill-lördags-middag hos våra vänner och när vi ses är det alltid lika roligt och högt i tak. Värdinnan stod för matlagningen och jag satt vid köksön och följde varje moment i rätten hon lagade. En lättlagad och jättegod pastarätt men samtidigt väldigt festlig så jag kommer ta med mig receptet hem och kanske t  o m förädla det ytterligare lite. Men idag bjuder jag på originalreceptet som vi blev bjudna på. Flambering Rätten innehåller en hel del whiskey och för att få bort alkoholen och få en mer intensifierad och rund smak så flamberar man spriten. Och det är en upplevelse i sig när man vill glänsa i köket. Pastasorter När man har fått till en god pastasås vill man såklart att pastan ska fånga upp så mycket av såsen som möjligt. Så till denna rätten bör man ha en pennepasta eller en skruvformad pasta. Varumärket Zeta har en hel del varianter att välja på. Själv gillar jag Strozzapreti väldigt mycket men valet är ditt.  Recept Ingredienser till 4 portioner  Tid: ca