I år ska vi fira midsommar med ett glatt gäng nere i Blekinge så ikväll förbereder jag den mat som vi ska bistå med. En 3-dagarsfest väntar med god mat, dryck och lek i gott sällskap och förhoppningsvis skönt väder. Ska bli riktigt kul.
Jag gör en upprepning på förra helgens fest-paj, en av mina favoriter - Chevrépaj. Har har dock modifierat den lite och använt tre sorters ost. Det är det roliga med paj tycker jag, man kan stoppa i i princip vad som helst, bara det är smaker som gifter sig såklart.
 |
| 1 sats pajdeg 3 dl mjöl 125 g smör 1 äggula Blanda allt i matberedare. Förgrädda pajskalet 10 min i 200 grader |
 Fyllning 200 g Chevréost 1/2 pkt fetaost Ruccolasallad Västerbottenost |
| Fyll botten med ruccola, därefter chevréost, fetaost och toppa med västerbottenost. Tre smakrika ostar som ger en smakrik paj. Häll över äggstannningn... 4 ägg 2 dl grädde 2 dl mjölk salt o peppar så det känns |
 |
| Grädda i 200 grader tills den får fin färg. När den svalnat lite, ringla över honung. Toppa med rostade pinjenötter eller valnötter. |
Kommentarer
Skicka en kommentar