Fortsätt till huvudinnehåll

Rödgul gryta med fläskfilé...

Semestern är slut för i år och i mon börjar allvaret igen. Ska samtidigt bli skönt och jag hoppas vi får ha kvar lite värme ett tag till, är inte alls redo för höst och vinter ännu men det är mycket skoj att se fram emot framöver.

Vi tog en tur till Kronoberg och åt frukost idag, det blev deras goda Bruschetta och en våffla till kaffet efteråt såklart. Resten av dagen har vi bara slappat framför tvn med flera bra filmer. Var sugna på kött idag, vilket vi inte ätit mycket av på ett tag men vi ville göra det enkelt och nyttigt så det blev en god gryta baserad på tomater och paprika. Grytan passar bra både till ris och potatis eller om man bara vill ha ett gott bröd till.
Ingredienser till 4 portioner

500 g fläskfilé
1 gul paprika
 1 röd pakrika
10 cocktailtomater (gärna olika sorter)
1 gul lök
 1 vitlök
 1-2 dl chilisås
 3 dl vatten
köttbuljong
 svartpeppar
Hacka grönsakerna grovt
Fräs lök och vitlök i mycket smör
Tillsätt vatten, chilisås och paprika. Låt sjuda ca 20 min
tills såsen gojsat ihop sig.
Bryn fläskfilén hastigt. Lägg köttet i såsen och sjud 5-10 min
Servera med en grön sallad, ris eller potatis

Etiketter:

Kommentarer

  1. Anonym3 november 2011 kl. 11:15

    Kan man ha i en cremefraiche? För att få den tjockare? :)

    SvaraRadera
  2. Hej, jag heter Lina...3 november 2011 kl. 16:25

    Hej Anonym
    Kan funka men jag själv använder sällan creme fraiche i mina såser utan tar hellre grädde och reder såsen.
    Denna sås blir ganksa tjock av chilisåsen och tomaterna som kokar sönder. Ta mindra vatten om du vill eller red den med mjöl o vatten alt. maizena. Lycka till!
    Mvh Lina

    SvaraRadera

Skicka en kommentar

Populära inlägg i den här bloggen

Ugnstekt Hel Kyckling fylld med Citron, Timjan och Vitlök...

Denna veckan har det inte blivit så mycket matlagning men desto mera träning. :-) Jag körde igång med mitt cirkelträningsprogram på  Idrottkliniken  i tisdags och körde stenhårt i 80 min. Det tog tre dagar innan jag kunde röra mig normalt igen för det var många nya muskler som fick arbeta som jag inte är van vid. Betyder det att jag är otränad? :-) I skrivande stund har jag precis avslutat mitt andra 80-minuterspass. Det fina med cirkelträning är att man jobbar mycket med kroppen och jag har ju både en crosstrainer, pressbänk och vikter så idag körde jag mitt pass hemma. :-) Igår kväll hade vi kundaktivitet på  Vida Arena  och såg matchen mellan Växjö Lakers och Modo. Lakers har förlorat de senaste 10 matcherna så gårdagens vinst med 3-2 satt fint och det var en härlig stämning i arenan. Lite god plockmat serverades och sen blev det mingel med våra kunder. Kvällen avslutade jag med vännerna nere på stadens krogar. Ändå var jag pigg som en lärka idag och gjorde en h...
Skicka en kommentar
Läs mer

Sjömansbiff a la Mannerström...

Snön har lagt sig i lilla Växjö och vi har krypit ner under filten i soffan och plöjt igenom en massa bra filmer... bl a Australia. Denna underbara film med Hugh Jackman, som för övrigt är så j*a snygg så man döööör och Nicole Kidman som är en av mina favorit-skådespelerskor. Det spelar ingen roll hur många gånger jag ser den så gråter jag alltid floder. Mellan filmerna stack jag och handlade till kvällens middag. Mannen min valde ut Sjömansbiff ur min favorit kokbok "Husmanskost" av Leif Mannerström.  Jag hittade riktigt fin, mörad ryggbiff med kappa i affären. Ojojoj, det doftade underbart av grytan som stod och puttrade i ugnen i en och en halv timma och den smakade lika underbart. Det är inte ofta som jag följer recept slaviskt men detta är den enda bok som jag går punkt och pricka efter receptet och det blir ALLTID perfekt. Konstigt eller?  Nej, förmodligen inte... det är ju  Leif Mannerström vi talar om här :) Ingredienser till 6 personer Tid: 2 timmar 800 g ryg...
Skicka en kommentar
Läs mer

Linas Kålbiffar...

Jag älskar kålpudding och kåldolmar men lagar det alldeles för sällan. Lite bökigt är det ju faktiskt att göra dolmar då man ska förvälla kålbladen och vika ihop och få dom att hålla ihop osv. Så varför krångla till det? När jag tog en powerwalk efter jobbet idag kom jag på den genialiska idén att göra kålbiffar på kålbädd i stället. Varför ser man aldrig det i kok-böckerna? Det smakar ju likadant eftersom grunden till färsen är den samma. Jag är av den åsikten att inte ha ris i min färs när jag gör kålpudding då jag tycker det blir torrt utan jag vill ha saftig och god färs och gör den därför likadan som när jag gör vanliga biffar.  Ingredienser till ca 15 biffar 500 g nötfärs 1/2 kålhuvud 1 gul lök 1 ägg 1 dl grädde salt svartpeppar socker Kålbädd Sätt ugnen på 200 grader. Skär 2/3 av kålen i bitar och spara resten till biffarna. Stek kålen i smör några minuter. Tillsätt lite sirap och salt och rör rom. Bred ut kålen i en eldfast form och ...
Skicka en kommentar
Läs mer