Linas Chicken á la King med en touch av Key West...

Kallt som satan ute, okej då...5 minus men det känns faktiskt när det inte varit nån redig vinter ännu.

Jaja, lugna hemmakvällar, ingen lust alls att gå ut när jag kommer från jobbet utan finner mig till ro i köket någon timma innan tv-soffan kallar. Idag slängde jag ihop en ny gryta. Har ätit olika grytor i 2 veckor nu men det är ju sååå gott...så det blev en Chicken á la king. Det blir ganska mycket av en hel kyckling då vi bara är två i familjen men på resterna brukar jag slänga ihop en

Chicken-a-la king-paj som blir huuur smarrig som helst.

Ingredienser till 4 personer

Tid: 90 min

1 färsk kyckling (ca 1300 g)

250 g champinjoner

1 stor gul lök

1 solo vitlök

1 grön paprika

1 röd paprika

(1 liten röd piri-piri)

3 dl grädde

Texas grillkrydda

smör

några stänk kikkomansoja

salt

socker

Normalt använder jag Texas grillkrydda men idag blev det denna underbara grillkrydda som vi köpte på Hog´s Breath i Key West förra året.

Snart är det dax att fylla på förrådet igen. :))

Den innehåller massor av goda kryddor och är ganska stark.

För er som vill ha lite sting i grytan, tillsätt en liten piri-piri i stället.

Sätt ugnen på 225 grader. Bombadera kycklingen runtom med grillkrydda och lägg på smord plåt. Smält 50g smör och häll över kycklingen.

Toppa med några extra skivor smör.

Grilla i ugn ca 1 timma, vänd den efter halva tiden.

Ta ut kycklingen ur ugnen, dela den och låt svalna.

Koka ur stekskyn med 2-3 dl vatten och häll fonden i en kastrull.

Tillsätt grädde. Red såsen med mjöl o vatten.

Fräs lök, vitlök och champinjoner i smör.

Häll såsen över svampblandningen och låt sjuda 10 minuter.

Smaka av med salt o, lite socker.

Skär parikan i bitar och lägg i såsen och sjud 5 minuter. Skär under tiden kycklingen i fina bitar, även skinnet då det innehåller mycket smaker.

Häll till sist i kycklingen och sjud ca 10 minuter till.

Servera med ris och sallad.

Kommentarer

Populära inlägg i den här bloggen

Sjömansbiff a la Mannerström...

Snön har lagt sig i lilla Växjö och vi har krypit ner under filten i soffan och plöjt igenom en massa bra filmer... bl a Australia. Denna underbara film med Hugh Jackman, som för övrigt är så j*a snygg så man döööör och Nicole Kidman som är en av mina favorit-skådespelerskor. Det spelar ingen roll hur många gånger jag ser den så gråter jag alltid floder. Mellan filmerna stack jag och handlade till kvällens middag. Mannen min valde ut Sjömansbiff ur min favorit kokbok "Husmanskost" av Leif Mannerström. Jag hittade riktigt fin, mörad ryggbiff med kappa i affären. Ojojoj, det doftade underbart av grytan som stod och puttrade i ugnen i en och en halv timma och den smakade lika underbart. Det är inte ofta som jag följer recept slaviskt men detta är den enda bok som jag går punkt och pricka efter receptet och det blir ALLTID perfekt. Konstigt eller? Nej, förmodligen inte... det är ju Leif Mannerström vi talar om här :) Ingredienser till 6 personer Tid: 2 timmar 800 g ryg...

Läs mer

Linas Gratinerade Räkmacka...

Jag är ju ingen direkt svamp-plockar-människa utan köper hellre svamp men idag blev jag nästan förbannad när jag skulle handla kantareller. Trots att det verkar finnas så gott om svamp i skogen så finns det knappt några i butikerna. Dessutom är de svindyra. Jag höll i ett paket på 150 g idag, knappt rensade dessutom och den lilla sketna asken kostade 50 spänn. Jag la ner dom i korgen och gick till kassan med vände igen. Nähä!! Inte en chans att jag ger 50 spänn för den lilla asken!! Jag brukar inte vara snål när jag handlar men ska man betala så mycket ska det för sjutton vara fina kantareller, vilket det inte var så jag köpte räkor i stället. I min frustration ringde jag min vän Jenny när jag kom hem så vi bestämde att vi ska ut och plocka svamp i helgen, om vi nu hittar några förstås?? Med andra ord blev det inga kantarellmackor ikväll utan det blev varma mackor med räkstuvning i stället. Ingredienser till 2 personer 2 skivor gott rostbröd 2 ägg 20...

Läs mer

Linas Honungsglaserde Revben med sås och potatis...

Denna veckan har varit full med roligheter så det har verkligen varit bloggtorka. Torsdag och fredag var det After Work på Stars´n Stripes , först med vännerna sen med jobbet. Där åt jag Ceasarsallad och Babyback Rib´s med Coleslaw...slabbigt och gott. :) I lördags var vi på Melodifestivalen som gick av stapeln på Vida Arena i Växjö. Vi åt en 3-rätters supé innan det hela började. För och efterrätt var god men huvudrätten var ganska menlös och smakade inte så mycket och oxfilén var stekt på tok för länge. Det blev i alla fall en mycket trevlig kväll, båda bidragen som gick till final var mina favoriter. Vi fortsatte festen nere på PM där några andra vänner anslöt. En rolig helg med massor av socialisering...det gillar vi!! :) Idag strålade solen när vi vaknade så vi började dagen med brunch...kan ni gissa var?? Jo, på Stars´n Stripes. Det känns som jag har bott där hela veckan! Nu får det vara nog med slabbmat ute och jag kan säga att det var underbart gott med redig husman ikvä...

Läs mer

Linas matresa

Leta i den här bloggen