Fortsätt till huvudinnehåll

Linas Kardemummasnäckor...

Hur gott är det inte att komma hem till ett hus som luktar nybakade bullar? Underbart, så idag blev det bullbak innan kvällens tennislektion.
Gissa om det var gott att ta ett stort glas kall mjölk och en nybakad bulle efter träningen, mindre bra kanske men jag kunde inte låta bli. 
Sen är det ju alltid bra att ha lite bullar i frysen som man lätt kan ta fram 
och värma till när man får besök.



Jag gör alltid mina bullar med kardemumma som jag är väldigt förtjust i men vill ni ha kanel i fyllningen så går det lika bra.

Ingredienser till ca 45 st
Tid: 90 min inkl. jästid




150 g smör
5 dl mjölk
50 g jäst
1/2 tsk salt
1-1,5 dl socker
2 tsk malen kardemumma
ca 1,3 dl Special vetemjöl

Fyllning
100 g smör (Tips, låt smöret blir rumsvarmt under tiden du gör degen)
3-4 tsk kardemumma (byt mot kanel om så önskas)
3-4 tsk strösocker

Pensling
1 ägg
Pärlsocker
Smält smöret och tillsätt mjölken. Värm till 37 grader (fingervarmt). 
Smula ner jästen i degbunken och häll över mjölken. 
Kör runt i matassistenten tills jästen lösts upp. 
Tillsätt salt, socker, kardemumma och 5 dl mjöl. 
Arbeta degen någon minut tills den blivit slät och blank. 
Tillsätt 5 dl mjöl till, lite i taget och spara ca 3 dl till utbakningen. 
Arbeta degen 3 minuter tills den släppt degbunken. 
Jäs under bakduk i 30 min, till dubbel storlek.
 
Efter jäsning, arbeta degen några minuter och tillsätt ev lite mer mjöl.
Sätt ugnen på 250 grader.
Själp upp degen på mjölat bakbord och arbeta den lite.
Dela degen i 3 delar. 
Kavla ut varje del till en rektangulär.
Bred smör över hela kakan samt strö över socker och kardemumma.
Vik dubbel på längden.
 Skär 3 cm breda bitar. 
Snurra längderna och gör en knut.
 
Lägg på bakplåtspapper och låt jäsa till dubbel storlek. Ca 30 min.
Pensla på ägg och strö över pärlsocker.
Grädda mitt i ugn ca 8-10 min tills dom är gyllenbruna.

Ojojoj va gott det var med nygräddad bulle och mjölk efter ett hårt tennispass.
Ha en mysig kväll där ute!


Etiketter:

Kommentarer

Skicka en kommentar

Populära inlägg i den här bloggen

Sjömansbiff a la Mannerström...

Snön har lagt sig i lilla Växjö och vi har krypit ner under filten i soffan och plöjt igenom en massa bra filmer... bl a Australia. Denna underbara film med Hugh Jackman, som för övrigt är så j*a snygg så man döööör och Nicole Kidman som är en av mina favorit-skådespelerskor. Det spelar ingen roll hur många gånger jag ser den så gråter jag alltid floder. Mellan filmerna stack jag och handlade till kvällens middag. Mannen min valde ut Sjömansbiff ur min favorit kokbok "Husmanskost" av Leif Mannerström.  Jag hittade riktigt fin, mörad ryggbiff med kappa i affären. Ojojoj, det doftade underbart av grytan som stod och puttrade i ugnen i en och en halv timma och den smakade lika underbart. Det är inte ofta som jag följer recept slaviskt men detta är den enda bok som jag går punkt och pricka efter receptet och det blir ALLTID perfekt. Konstigt eller?  Nej, förmodligen inte... det är ju  Leif Mannerström vi talar om här :) Ingredienser till 6 personer Tid: 2 timmar 800 g ryg...
Skicka en kommentar
Läs mer

Linas Gratinerade Räkmacka...

Jag är ju ingen direkt svamp-plockar-människa utan köper hellre svamp men idag blev jag nästan förbannad när jag skulle handla kantareller. Trots att det verkar finnas så gott om svamp i skogen så finns det knappt några i butikerna. Dessutom är de svindyra. Jag höll i ett paket på 150 g idag, knappt rensade dessutom och den lilla sketna asken kostade 50 spänn. Jag la ner dom i korgen och gick till kassan med vände igen. Nähä!! Inte en chans att jag ger 50 spänn för den lilla asken!! Jag brukar inte vara snål när jag handlar men ska man betala så mycket ska det för sjutton vara fina kantareller, vilket det inte var så jag köpte räkor i stället. I min frustration ringde jag min vän Jenny när jag kom hem så vi bestämde att vi ska ut och plocka svamp i helgen, om vi nu hittar några förstås??  Med andra ord blev det inga kantarellmackor ikväll utan det blev varma  mackor med räkstuvning i stället. Ingredienser till 2 personer 2 skivor gott rostbröd 2 ägg 20...
3 kommentarer
Läs mer

Linas Honungsglaserde Revben med sås och potatis...

Denna veckan har varit full med roligheter så det har verkligen varit bloggtorka. Torsdag och fredag var det After Work på Stars´n Stripes , först med vännerna sen med jobbet. Där åt jag Ceasarsallad och Babyback Rib´s med Coleslaw...slabbigt och gott. :) I lördags var vi på Melodifestivalen som gick av stapeln på Vida Arena i Växjö. Vi åt en 3-rätters supé innan det hela började. För och efterrätt var god men huvudrätten var ganska menlös och smakade inte så mycket och oxfilén var stekt på tok för länge. Det blev i alla fall en mycket trevlig kväll, båda bidragen som gick till final var mina favoriter. Vi fortsatte festen nere på PM där några andra vänner anslöt. En rolig helg med massor av  socialisering...det gillar vi!! :) Idag strålade solen när vi vaknade så vi började dagen med brunch...kan ni gissa var?? Jo, på Stars´n Stripes. Det känns som jag har bott där hela veckan! Nu får det vara nog med slabbmat ute och jag kan säga att det var underbart gott med redig husman ikvä...
Skicka en kommentar
Läs mer