tisdag 10 juli 2012

Omelett med varmrökt fläskfilé...

Sista dagen på min minisemester och det känns som höst ute. Därför blir det en heldag i soffan med massa bra film och till detta blev det en god omelett till frukost. Nu väntar 3 veckors jobb men det känns skönt med tanke på att vädret inte verkar stabilisera sig. Jag får vänta tills v32 då det bär iväg till solsäkert ställe vilket jag längtar sååå till. 

Ingredienser till 2 omeletter

4 ägg
4 tsk dijonsenap
2 msk vatten
salt
peppar

Vispa ihop äggstanningen och låt stå
medan du förbereder fyllningen.

Fyllning till två omeletter

100 g varmrökt fläskfilé
1/2 rödlök
1/2 röd pakrika
1 solo vitlök
8 stora basilikablad
4 skivor grevéost
2 msk olivolja
salt 
peppar

Hacka alla ingredienser fint och dela i två högar.
Fräs en åt gången ca 3 minuter i 1 msk olivolja.
Häll över hälften av äggstanningen och rör runt i smeten några gånger.
 Omeletten är klar när äggstanningen stannat men fortfarande är lite krämig. Lägg då på osten och vik omeletten dubbelt och stek en 
halv minut tills osten smällt.
Vänd över omeletten på en tallrik och servera med lite salsasås.




Inga kommentarer:

Skicka en kommentar