Lätt Potatis & -Köttfärslåda...

Idag blev det "fattigmanslåda" till lunch och gillar man köttfärs och potatis ihop så gillar man denna lådan. En gammal beprövad rätt med lite 90-tals känsla skulle jag nog säga. Simpelt, billigt och gott. :-

Ingredienser till 6 portioner

ca 1 kg Potatis (8-10 st normalstora)
Köttfärsen
500 g nötfärs
200 g champinjoner
1 stor gul lök
1 stor solo vitlök (eller 4 klyftor)
1 pkt tärnat varmrökt sidfläsk
1 burk hela cocktailtomater (jag använder Mutti, vilka jag tycker smakar bäst)
1/2 dl vatten
2 msk balsamvinäger alt. 1 dl rött vin
1 näve hackad färsk basilika
köttbuljong efter smak
salt
peppar
smör
200 g riven stark ost

Skär potatisen i tunna skivor med en mandolin eller kniv. Koka upp vatten och blanchera potatisen 1 minut. Häll upp i durkslag och låt rinna av. Stek sidfläsk, hackad lök och svamp i fläskets fett. Tillsätt färsen och stek till den är genomstekt. Tillsätt resten och låt puttra i 10-15 minuter tills en del av vätskan kokat in. Smaka av med salt, peppar och en klick smör. Smörj en ugnsfast plåt och täck botten med potatisen. Fördela hälften av osten över potatisen och häll sedan på köttfärsen. Toppa med resten av osten och gratinera i 200 grader varmluft ca 25 minuter eller tills potatisen känns genomstekt. Servera med färsk gurka.

Kommentarer

Populära inlägg i den här bloggen

Linas Gratinerade Räkmacka...

Jag är ju ingen direkt svamp-plockar-människa utan köper hellre svamp men idag blev jag nästan förbannad när jag skulle handla kantareller. Trots att det verkar finnas så gott om svamp i skogen så finns det knappt några i butikerna. Dessutom är de svindyra. Jag höll i ett paket på 150 g idag, knappt rensade dessutom och den lilla sketna asken kostade 50 spänn. Jag la ner dom i korgen och gick till kassan med vände igen. Nähä!! Inte en chans att jag ger 50 spänn för den lilla asken!! Jag brukar inte vara snål när jag handlar men ska man betala så mycket ska det för sjutton vara fina kantareller, vilket det inte var så jag köpte räkor i stället. I min frustration ringde jag min vän Jenny när jag kom hem så vi bestämde att vi ska ut och plocka svamp i helgen, om vi nu hittar några förstås?? Med andra ord blev det inga kantarellmackor ikväll utan det blev varma mackor med räkstuvning i stället. Ingredienser till 2 personer 2 skivor gott rostbröd 2 ägg 200 g färsk

Läs mer

Sjömansbiff a la Mannerström...

Snön har lagt sig i lilla Växjö och vi har krypit ner under filten i soffan och plöjt igenom en massa bra filmer... bl a Australia. Denna underbara film med Hugh Jackman, som för övrigt är så j*a snygg så man döööör och Nicole Kidman som är en av mina favorit-skådespelerskor. Det spelar ingen roll hur många gånger jag ser den så gråter jag alltid floder. Mellan filmerna stack jag och handlade till kvällens middag. Mannen min valde ut Sjömansbiff ur min favorit kokbok "Husmanskost" av Leif Mannerström. Jag hittade riktigt fin, mörad ryggbiff med kappa i affären. Ojojoj, det doftade underbart av grytan som stod och puttrade i ugnen i en och en halv timma och den smakade lika underbart. Det är inte ofta som jag följer recept slaviskt men detta är den enda bok som jag går punkt och pricka efter receptet och det blir ALLTID perfekt. Konstigt eller? Nej, förmodligen inte... det är ju Leif Mannerström vi talar om här :) Ingredienser till 6 personer Tid: 2 timmar 800 g ryggbif

Läs mer

Linas Baconinlindade köttfärslimpa i lergryta...

Idag blev det allt mörkt snabbt men det var skönt med en timma extra sovmorgon. Hade inte en tanke på att det numera är vintertid. Usch och fy men tack och lov är det ingen snö ännu. Helgen har gått fort och det har hänt en massa kul så söndagen blev en riktigt skön slappdag med en massa bra filmer och god husmanskost. Ingredienser till 4 portioner Blötlägg lergrytan i 20 minuter. Sätt ugnen på 200 grader. 600 g blandfärs 1 gul lök 100 g champinjoner 1 stor vitlöksklyfta 1 dl grädde 1 msk salt 1 msk socker 1 tsk tsk svartpeppar 1 tsk vitpeppar 1 msk ströbröd 1 pkt bacon GARNERING 8 katrinplommon 1gul lök 1 morot Mixa allt utom färsen i matberedaren tills det blir en jämn smet. Rör ner färsen och forma till en fin limpa. Linda in limpan i bacon och garnera med katrinplommon, morot och lök. Sätt på locken och ställ in i ugnen i 1,5 timma. När den är klar, häll av stekskyn i en gryta och ställ in lergrytan i ugnen utan lock i ytterligare 15 min fö

Läs mer

Linas matresa

Leta i den här bloggen