Fortsätt till huvudinnehåll

Potatislasagne...

 Nytt år och mitt första blogginlägg för 2024! Jag är precis hemkommen efter 4 veckors hojsemester i USA och börjar komma in i rytmnen igen men det tar sin lilla tid. Man säger att man behöver 1 dygn per timma man förlorat för att återställa kroppen och jag kan nog hålla med. Vi hade 7 timmars tidsskillnad och det är först i går och idag som jag kunnat sova riktigt. Matsmältningen är oxå rubbad och man känner sig som en uppsvälld ballong men på måndag ska nog allt vara normalt igen. Och äntligen ska jag börja träna igen.

Harley Davidson och USA

Jag och min man är sanna motorcykelentusiaster och vi reser till USA så oft vi kan för att köra hoj. Vår första hojresa dit var 2009 och sedan dess är vi fast och jag har faktiskt tappat räkningen på hur många gånger vi varit där. Vi har betat av många delstater och stora motorcykelevent, såsom dom största i Daytona och Sturgis. Det är obeskrivligt roligt. Och vi träffar så många härliga människor varje gång vi är där. Det är samma antiklimax varje gång vi kommer hem men vi har en vision i framtiden att kunna bo och leva i USA.

Fattigmansmat

Januari är den fattigaste månaden på året sägs det och så även för oss efter en lång resa. Men nu är det bara till att ladda om med den energin vi fått med oss och jobba hårt så vi kan komma iväg igen. Eftersom kylen var slut på det mesta när vi kom hem köpte vi lite basvaror och köttfärs som jag gjorde en god potatislasagne på och som räcker i flera dagar i veckan.

Recept

Ingredienser till 8-10 portioner  Tid: ca 60 min

  • 8-10 stora potatisar
  • 600 g nötfärs
  • 1 gul hackad lök
  • 1 finhackad solovitlök
  • 250 g finhackade champinjoner
  • 2 gröna finhackade paprikor
  • 10 delade cocktailtomater
  • 1 dl vatten
  • 1 dl vitt vin
  • 2 msk oxfond
  • 3 msk tomatpuré
  • 1 dl heinz chilisås
  • 1 msk kikkomansoja
  • 2 tsk oregano
  • salt
  • svartpeppar
  • 150 g Mozzarella
  • Riven stark ost

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 200 grader
  2. Fräs hackad lök, vitlök, champinjoner och nötfärs.
  3. Tillsätt allt annat och låt puttra 15 minuter.
  4. Smaka av med salt och peppar.
  5. Skala potatisen och skär i tunna skivor med en mandolin.
  6. Varva potatis köttfärs och mozzarella i en ugnsfast form.
  7. Toppa med riven stark ost.
  8. Grädda i ugnen ca 40 minuter eller tills potatisen känns mjuk.
  9. Servera med en grön sallad.


Etiketter:

Kommentarer

Skicka en kommentar

Populära inlägg i den här bloggen

Sjömansbiff a la Mannerström...

Snön har lagt sig i lilla Växjö och vi har krypit ner under filten i soffan och plöjt igenom en massa bra filmer... bl a Australia. Denna underbara film med Hugh Jackman, som för övrigt är så j*a snygg så man döööör och Nicole Kidman som är en av mina favorit-skådespelerskor. Det spelar ingen roll hur många gånger jag ser den så gråter jag alltid floder. Mellan filmerna stack jag och handlade till kvällens middag. Mannen min valde ut Sjömansbiff ur min favorit kokbok "Husmanskost" av Leif Mannerström.  Jag hittade riktigt fin, mörad ryggbiff med kappa i affären. Ojojoj, det doftade underbart av grytan som stod och puttrade i ugnen i en och en halv timma och den smakade lika underbart. Det är inte ofta som jag följer recept slaviskt men detta är den enda bok som jag går punkt och pricka efter receptet och det blir ALLTID perfekt. Konstigt eller?  Nej, förmodligen inte... det är ju  Leif Mannerström vi talar om här :) Ingredienser till 6 personer Tid: 2 timmar 800 g ryg...
Skicka en kommentar
Läs mer

Linas Gratinerade Räkmacka...

Jag är ju ingen direkt svamp-plockar-människa utan köper hellre svamp men idag blev jag nästan förbannad när jag skulle handla kantareller. Trots att det verkar finnas så gott om svamp i skogen så finns det knappt några i butikerna. Dessutom är de svindyra. Jag höll i ett paket på 150 g idag, knappt rensade dessutom och den lilla sketna asken kostade 50 spänn. Jag la ner dom i korgen och gick till kassan med vände igen. Nähä!! Inte en chans att jag ger 50 spänn för den lilla asken!! Jag brukar inte vara snål när jag handlar men ska man betala så mycket ska det för sjutton vara fina kantareller, vilket det inte var så jag köpte räkor i stället. I min frustration ringde jag min vän Jenny när jag kom hem så vi bestämde att vi ska ut och plocka svamp i helgen, om vi nu hittar några förstås??  Med andra ord blev det inga kantarellmackor ikväll utan det blev varma  mackor med räkstuvning i stället. Ingredienser till 2 personer 2 skivor gott rostbröd 2 ägg 20...
3 kommentarer
Läs mer

Linas Honungsglaserde Revben med sås och potatis...

Denna veckan har varit full med roligheter så det har verkligen varit bloggtorka. Torsdag och fredag var det After Work på Stars´n Stripes , först med vännerna sen med jobbet. Där åt jag Ceasarsallad och Babyback Rib´s med Coleslaw...slabbigt och gott. :) I lördags var vi på Melodifestivalen som gick av stapeln på Vida Arena i Växjö. Vi åt en 3-rätters supé innan det hela började. För och efterrätt var god men huvudrätten var ganska menlös och smakade inte så mycket och oxfilén var stekt på tok för länge. Det blev i alla fall en mycket trevlig kväll, båda bidragen som gick till final var mina favoriter. Vi fortsatte festen nere på PM där några andra vänner anslöt. En rolig helg med massor av  socialisering...det gillar vi!! :) Idag strålade solen när vi vaknade så vi började dagen med brunch...kan ni gissa var?? Jo, på Stars´n Stripes. Det känns som jag har bott där hela veckan! Nu får det vara nog med slabbmat ute och jag kan säga att det var underbart gott med redig husman ikvä...
Skicka en kommentar
Läs mer