Fortsätt till huvudinnehåll

Linguine Pasta med halstrad Ryggbiff och krämig Champinjonsås...

Helgen har bestått av en massa umgänge med vänner men desto mindre matlagning. Trots att vi var slöa efter fredagens rock-kväll ute på stan tog vi ändå en sväng ner till Kafé De Luxe igår kväll med några vänner. Men innan dess slängde jag ihop en snabb men festlig pastarätt på sisådär 20 minuter. :-) Alla var vi lite sällskapssjuka igår men det räckte med två timmar av socialiserande innan vi gick hem och knöt oss igen. :-) Idag blir en sån där skön söndag med pyssel hemma och i kylen ligger några fina entrecoter som förmodligen blir dagens käk.




Ingredienser till 4 portioner
  • 4 skivor ryggbiff
  • 1 gul lök
  • 1 solo vitlök
  • 250 g champinjoner
  • 1 dl vitt vin
  • 3 dl grädde
  • 1 msk oxbuljong (koncentrerad)
  • salt
  • peppar
  • lite socker
Skär lök och svamp tunnt. Hacka vitlöken. Fräs svampen i smör tills den svettats ur. Tillsätt lök och vitlök och låt fräsa tillsammans utan att få färg. Häll på vinet och låt koka in till hälften. Tillsätt grädde och buljong och sjud på låg värme tills såsen blivit krämig. Smaka av med salt och peppar och ev lite socker. Koka pastan enligt anvisning. Häll av vattnet och vänd ner pastan i såsen. Salta och peppra köttet. Halstra köttet utan fett på ett grilljärn till önskad grad och skär sedan i centimetertjocka skivor. Garnera med lite persilja eller timjan. Server direkt. :-)

Kommentarer

  1. Hej, gjorde det här ikväll och vilken lyxtisdag det blev. Himla god svampsås. Vi använde kantareller istället för champinjoner och mums.
    Det, pasta och köttet blev hur gott som helst.
    Jag favoritar och kommer säkerligen återkomma i framtiden!
    Tack!
    mvh
    Bella

    SvaraRadera
    Svar
    1. Hej Bella!
      Va härligt att ni gillade rätten, den är enkel men känns ändå lyxig och med kantareller blir den ju ännu lyxigare. :-) Du kan även besöka min andra matblogg www.linaskok.se, samma innehåll förvisso men lite annan layout. :-)
      Ha en fortsatt skön kväll!
      Mvh Lina

      Radera

Skicka en kommentar

Populära inlägg i den här bloggen

Linas Gratinerade Räkmacka...

Jag är ju ingen direkt svamp-plockar-människa utan köper hellre svamp men idag blev jag nästan förbannad när jag skulle handla kantareller. Trots att det verkar finnas så gott om svamp i skogen så finns det knappt några i butikerna. Dessutom är de svindyra. Jag höll i ett paket på 150 g idag, knappt rensade dessutom och den lilla sketna asken kostade 50 spänn. Jag la ner dom i korgen och gick till kassan med vände igen. Nähä!! Inte en chans att jag ger 50 spänn för den lilla asken!! Jag brukar inte vara snål när jag handlar men ska man betala så mycket ska det för sjutton vara fina kantareller, vilket det inte var så jag köpte räkor i stället. I min frustration ringde jag min vän Jenny när jag kom hem så vi bestämde att vi ska ut och plocka svamp i helgen, om vi nu hittar några förstås??  Med andra ord blev det inga kantarellmackor ikväll utan det blev varma  mackor med räkstuvning i stället. Ingredienser till 2 personer 2 skivor gott rostbröd 2 ägg 200 g färsk

Sjömansbiff a la Mannerström...

Snön har lagt sig i lilla Växjö och vi har krypit ner under filten i soffan och plöjt igenom en massa bra filmer... bl a Australia. Denna underbara film med Hugh Jackman, som för övrigt är så j*a snygg så man döööör och Nicole Kidman som är en av mina favorit-skådespelerskor. Det spelar ingen roll hur många gånger jag ser den så gråter jag alltid floder. Mellan filmerna stack jag och handlade till kvällens middag. Mannen min valde ut Sjömansbiff ur min favorit kokbok "Husmanskost" av Leif Mannerström.  Jag hittade riktigt fin, mörad ryggbiff med kappa i affären. Ojojoj, det doftade underbart av grytan som stod och puttrade i ugnen i en och en halv timma och den smakade lika underbart. Det är inte ofta som jag följer recept slaviskt men detta är den enda bok som jag går punkt och pricka efter receptet och det blir ALLTID perfekt. Konstigt eller?  Nej, förmodligen inte... det är ju  Leif Mannerström vi talar om här :) Ingredienser till 6 personer Tid: 2 timmar 800 g ryggbif

Linas Baconinlindade köttfärslimpa i lergryta...

Idag blev det allt mörkt snabbt men det var skönt med en timma extra sovmorgon. Hade inte en tanke på att det numera är vintertid. Usch och fy men tack och lov är det ingen snö ännu. Helgen har gått fort och det har hänt en massa kul så söndagen blev en riktigt skön slappdag med en massa bra filmer och god husmanskost. Ingredienser till 4 portioner Blötlägg lergrytan i 20 minuter.  Sätt ugnen på 200 grader. 600 g blandfärs 1 gul lök 100 g champinjoner 1 stor vitlöksklyfta 1 dl grädde 1 msk salt 1 msk socker 1 tsk tsk svartpeppar 1 tsk vitpeppar 1 msk ströbröd 1 pkt bacon GARNERING 8 katrinplommon 1gul lök 1 morot Mixa allt utom färsen i matberedaren tills det blir en jämn smet. Rör ner färsen och forma till en fin limpa. Linda in limpan i bacon och garnera med katrinplommon, morot och lök. Sätt på locken och ställ in i ugnen i 1,5 timma. När den är klar, häll av stekskyn i en gryta och ställ in lergrytan i ugnen utan lock i ytterligare 15 min fö