Linas matresa

 Tänk så mycket matinspiration man får av att resa. Jag älskar det! Sen att man kan sätta sin egna touch på maten är ännu roligare. Loco Moco åt jag på Hawaii när vi firade jul och nyår där 2012/2013. Tänk att det är 10 år sedan men det känns som 5. En helt fantastisk resa till detta underbara resmål som jag länge drömt om att få åka till. Vi bodde på ön Oahu där huvudstaden Honolulu ligger. Vi hyrde en Harley Davidson under hela vår vistelse och körde runt hela ön där vi fick uppleva allt från Pearl Harbour, kaffeplantage, ananasodlingar, makadamienodlingar, vattenfall, underbara stränder, vulkaner och fantastiska vägar utmed havet. Lokal mat Loco Moco är en lokal hawaiiansk traditionell rätt som äts mycket och som ofta finns på restaurangernas menyer. Det är en väldigt enkel rätt men ack så god och den påminner verkligen om svensk husmanskost eftersom den serveras med gräddsås. Rätten består helt enkelt av en smakrik pannbiff med ris, gräddsky och stekt ägg. Jag har lagat flera g...

 Det är så roligt att jag har kommit igång med min blogg för den har ju haft lite torka dom senaste åren. Men nu finns mer tid för detta och det är kul att kunna dela med mig av mina recept, även om det inte blir alla. Man måste ju bevara några hemliga recept för sig själv. Äggnudlar eller pasta Senaste tiden så har jag köpt äggnudlar i stället för vanlig pasta. Jag tycker dom suger upp såsen på ett annat sätt och jag gillar tuggmotståndet i äggnudlar. Vad är då skillnaden mot pasta? Jo, dom innehåller lite med ägg men annars är det samma ingredienser. Det svåra jag kan tycka är att hitta olika former på äggnudlar då affärerna oftast endast har dem i spaghettiform. Däremot finns det olika sorters nudlar som t ex risnudlar och glasnudlar. I detta receptet använde jag äggnudlar från Blue Dragon  som jag köpte på ICA Kvantum och dom var kanonbra i konsistensen men saknade durumvete. Chorizo Se till att hitta en riktigt bra och smakrik färsk chorizo. Jag köper alltid en äkta span...

 Jag är en "sucker" för småkakor och bakverk men bakar sällan själv. Tycker dock det är roligt när jag väl gör det. Jag har mina favoriter men vill såklart testa lite nytt. Till skillnad från att laga mat utan recept kan jag inte baka utan ett. Däremot kan man göra om och lägga till smaker man tycker om och som man tror sig passa. Detta receptet är ett sådant och inspirationen kommer från ett reklamblad jag fick från snabbgross i veckan. Sött och syrligt För att få den här saffranbollen ultimat tillsatte jag pressad citron, vilket inte var med i receptet. Saffran och citron gifter sig med varandra och den balanserar upp sötman i den kondenserade mjölken, vilken i sig kan kännas lite söt och kvalmig utan syra. En fullträff och ett perfekt bakverk till julbordet. Det nalkas ju advent och många börjar förbereda mat och bakverk till julbordet så den här kan jag verkligen rekommendera. Recept Ingredienser till 20 bollar 200 g riven kokos 1 burk kondenserad mjölk (400 g) 0,5 g saf...