Idag tog jag verkligen ut svängarna och gav mig på Indiskt. Visst, man kan köpa jättegoda kryddblandningar från Santa Maria och bara blanda med lite cocosmjölk, sen är det klart men jag ville göra min egna variant. Det kändes som jag drog fram hela kryddsamlingen och jag har svårt att ange exakta mått som jag tog utan jag kände mig fram, vilket jag i o f s brukar göra. Det blev i alla fall ett mycket lyckat resultat. Gissa om jag blev glad. Nu kan jag indiskt oxå!! :)) Lite svårt att ange måtten men jag uppskattar att jag tog följande. Smaka hela tiden av kryddblandningen så att det blir en bra balans mellan kryddorna och tillsätt mer efter smak. Ingredienser till 4 portiner Tid: 30 min Kryddblandning 2 krm curry 1 krm chilipeppar 1 krm cayennepappar 1 krm koriander 1 krm svartpeppar 2 krm spiskummin 2 krm vitlökspulver (gärna Alpnaering) 1 krm lökpulver 2 krm specialkrydda (typ vegeta som innehåller salt och andra aromkryddor) 1 krm gurkm...
Livet är en resa och mat är en stor del av den...