Linas matresa

Denna veckan har det inte blivit mycket matlagning förutom i onsdags då jag lagade 25 liter eller rättare sagt 80 portioner Chili Con Carne till vår nätverkande sopplunch på  jobbet . :-) Den blev matig och jättegod och jag fick mycket beröm för soppan som tog helt slut. Jag trodde allt det skulle bli en liten skål att ta med hem på kvällen, men icke sa Nicke. Hur som helst, det är jätteroligt att det drar lite extra folk till våra soppluncher när jag lagar soppan. :-) Ännu en strålande dag och jag är förvånad att det varit sol i princip hela veckan men det behövs verkligen nu efter en mörk vinter. Innan jag sjönk ner i soffan satte jag mig i min solhörna på altanen med en dagstidning och njöt av de varma solstrålarna en stund. Sen kallade köket...idag skippar vi kolhydraterna och kör en grillad köttbit med en hemslungad Ratatouille och béarnaise. Smaskens! :-) Ingredienser till 4 portioner 4 skivor entrécote salt peppar Ratatouille 150 g champinjoner 1 gul lök 1 so...

Jag har precis tagit ut rosenbrödet ur ugnen och det doftar ljuvligt i huset. Nybakat bröd är bland det bästa som finns och speciellt hembakat sådant. Tyvärr bakar jag bröd för sällan och gör jag det så blir det oftast scones. Jag fick inspirationen från Papa´s Restaurang i Båstad som vi åt på i helgen där det serverades gott småbröd till förrätten.  Brödet ska vi ha som tilltugg på vår "über-grillfest" i morgon kväll. Min man och jag tillsammans med våra två kock-vänner ska stå för maten så kvällen blev till att förbereda vissa tillbehör. Förutom brödet slängde jag ihop en majonäs som blev en chili-Aioli och en pestoröra som vi ska ha till köttet. Resten av maten kommer killarna förbereda eftersom jag jobbar hela dagen i morgon. Rosenbröd 50 g jäst  3 dl mjölk 3/4 tsk salt  1 tsk socker  7-10 dl mjöl Smält smöret och tillsätt mjölken (37 grader) Smula jästen i degbunke  eller hushållsassistent. Häll över mjölkblandningen och blanda...