Linas matresa

Nytt år och mitt första blogginlägg för 2024! Jag är precis hemkommen efter 4 veckors hojsemester i USA och börjar komma in i rytmnen igen men det tar sin lilla tid. Man säger att man behöver 1 dygn per timma man förlorat för att återställa kroppen och jag kan nog hålla med. Vi hade 7 timmars tidsskillnad och det är först i går och idag som jag kunnat sova riktigt. Matsmältningen är oxå rubbad och man känner sig som en uppsvälld ballong men på måndag ska nog allt vara normalt igen. Och äntligen ska jag börja träna igen. Harley Davidson och USA Jag och min man är sanna motorcykelentusiaster och vi reser till USA så oft vi kan för att köra hoj. Vår första hojresa dit var 2009 och sedan dess är vi fast och jag har faktiskt tappat räkningen på hur många gånger vi varit där. Vi har betat av många delstater och stora motorcykelevent, såsom dom största i Daytona och Sturgis. Det är obeskrivligt roligt. Och vi träffar så många härliga människor varje gång vi är där. Det är samma antiklimax var...

 Jag vill verkligen slå ett slag för Cosori Airfryer! Vi köpte vår airfryer tidigare i år och så mycket som jag använt den trodde jag aldrig jag skulle göra. Fördelen med den modellen vi köpte är att den har dubbla element och fungerar alltså som en varmluftsugn fast i litet format. Den har utsetts till marknades bästa airfryer och jag kan bara hålla med.  Snabbt och enkelt Det fina är att allt går så snabbt att tillaga i den och man behöver inte vänta med att den ska värmas upp, som en vanlig ugn behöver göra. Senaste bakade jag minipajer i den. Det går på 25 minuter och pajerna blir fint frasiga och helt perfekta. Visst, jag kan inte göra fler än 4 på en gång men det känns ändå mycket smidigare än att göra dom i ugnen. Plus att dom gräddas mycket jämnare i airfryern. Recept Ingredienser till 4 små pajer Pajdeg 1,5 dl vetemjöl 50 g smör 1/2 ägg Fyllning smakrika cocktailtomater färsk basilika riven mozzarella riven lagrad ost Äggstanning 1 dl grädde 1 dl mjölk 2 ägg salt o p...

Jag älskar att fika och älskar småkakor. Det har jag gjort sedan barnsben. När jag var liten gick jag ofta in och lekte med grannpojken som var 5 år äldre och vi brukade baka kakor tillsammans. Även min mormor bakade mycket så visst kommer intresset från min uppväxt. Jag äter hellre kakor och bakverk än godis och tur är väl det. Ibland ser jag till att ha lite goda kakor hemma när man får det där lilla suget efter något gott till kaffet. Min absoluta favoritkaka är hallongrotta. Den kan variera mycket i smak och konsistens när man går på kondis och vissa använder inte ens smör, vilket jag vill ha i för just smakens skull. Recept Ingredienser till ca 30 småkakor     Tid: ca 30 min 125 g smör 1/2 dl socker 1/2 dl potatismjöl 2 dl vetemjöl 1 tsk bakpulver 2 tsk vaniljsocker hallonsylt Gör så här Sätt ugnen på 200 grader Blanda alla torra ingredienser och arbeta sedan ner smöret. Enklast i en matberedare. Arbeta ihop degen till en lång rulle och skär centimetertjocka skivor. Rulla...

 Att fylla en paj med oxfilé låter ju jättekonstigt, eller vilket slöseri med bra kött tänker ni. Hur kan man ta den finaste delen på köttet och fylla i en paj. Jo men det går. Jag köper ofta hel oxfié och av ändbitarna som blir över, skär jag mindre bitar som jag sedan använder till bl a pastasåser, biff Rydberg eller råbiff. Perfekt att frysa in och att ha när man behöver laga något snabbt och enkelt. Detta var första gången jag hade oxfilé i en paj och det var mannen som föreslog att jag skulle testa. Sagt och gjort, den blev faktiskt jättegod och väldigt matig. Recept Ingredienser till en normalstor paj     Tid: ca 60 min, varav ca 30 min i ugnen Pajdeg 2,5 dl mjöl 100 g smör 1 ägg Fyllning 500 g oxfilé i små tärningar 250 g champinjoner 1 stor gul lök 1 solovitlök 4 dl riven stark cheddarost Meat Magic krydda efter smak 1 msk Teriyakimarinad salt Äggstanning 2 ägg 1 dl mjölk 1 dl grädde salt och peppar efter smak Några stänk Teriyaki efter smak Gör så här Börja ...

Jag är en trogen följare av Sveriges Mästerkock och jag medverkade själv 2012 . Förra veckan drog en ny säsong igång och när deltagarna var i slutkvalet i Gävle, fick dom laga tacos. Och vem gillar inte tacos? Tacos idag är inte som när man var liten. Då var det hårda tacoskal med köttfärs som gällde. Idag fyller man dom med så mycket annat gott. Jag föredrar mjuka tacos i stället för dom hårda men har aldrig bakat mina egna tortillabröd och att hitta ett bra recept på tortillas var lättare sagt än gjort. Mixa vete och majsmjöl När det kommer till att baka så måste jag ha ett recept till skillnad från när jag lagar mat. Då använder jag bara receptet som inspiration. Men jag blir lite frustrerad när inte ens ett recept funkar. Hur ska man då lyckas om man inte har lite koll i köket. Först bestämde jag mig för att göra majstortillas men efter att ha misslyckats med två recept som jag följde efter punkt och pricka så blev jag lite frustrerad. Till slut fick det bli en mix av vete och ...

 Jaha, då har jag skaffat mig ytterligare en köksmaskin. Trodde jag hade allt jag behövde i köket men mannen min hade en önskan om en airfryer så förra veckan köpte vi en. Min man hade noga studerat vilken modell vi skulle ha och den visade sig ha fått bäst i test. Vi får väl ge den en chans helt enkelt. Faktum är att vi blev bjudna på pommes av våra vänner i julhelgen som dom hade kört i sin airfryer och dom var jättekrispiga och goda, så hoppet finns att vi ska bli nöjda. Visst tar den sin plats i köket men det var bara till att göra plats och flytta på annat som stod i vägen då vi ville ha den framme. Men kan man baka cupcakes i en airfryer? Bacon, pommes och cupcakes blev en höjdare Det första vi testade att airfrya var bacon. Det blev sååå bra och förvånansvärt hur lite det osade efter första rundan. Det viktiga är dock att rengöra efter varje paket bacon, vilket vi inte gjorde, så det blev en hel del os. Men nu har vi lärt oss det. Vi har testat frysta grönsaker men spontant...