Kanelmuffins i Airfryer...

 Jaha, då har jag skaffat mig ytterligare en köksmaskin. Trodde jag hade allt jag behövde i köket men mannen min hade en önskan om en airfryer så förra veckan köpte vi en. Min man hade noga studerat vilken modell vi skulle ha och den visade sig ha fått bäst i test. Vi får väl ge den en chans helt enkelt. Faktum är att vi blev bjudna på pommes av våra vänner i julhelgen som dom hade kört i sin airfryer och dom var jättekrispiga och goda, så hoppet finns att vi ska bli nöjda. Visst tar den sin plats i köket men det var bara till att göra plats och flytta på annat som stod i vägen då vi ville ha den framme. Men kan man baka cupcakes i en airfryer?

Bacon, pommes och cupcakes blev en höjdare

Det första vi testade att airfrya var bacon. Det blev sååå bra och förvånansvärt hur lite det osade efter första rundan. Det viktiga är dock att rengöra efter varje paket bacon, vilket vi inte gjorde, så det blev en hel del os. Men nu har vi lärt oss det. Vi har testat frysta grönsaker men spontant blir det godare att steka dom i smör i en panna. Felix pommes strips blev jättebra. Jämnt bakade och med en bra krispig yta. Men höjdaren blev ju mina cupcakes! Inte trodde jag att det var så smidigt att baka som i en airfryer och dom här kanelmuffinsen är bara så goda.

Recept

Ingredienser till 6 stora cupcakes   Tid: ca 30 min

• Smultopping
• 3 tsk socker
• 1 msk farinsocker
• 1/4 tsk kanel
• En nypa salt
• 30 g smält smör
• 30 g vetemjöl
• Cupcakes
• 100 g vetemjöl
• 50 g farinsocker
• 1 tsk bakpulver
• 1/4 tsk bikarbonat
• 3/4 tsk kanel
• 1/4 tsk fint havssalt
• 100 g gräddfil eller creme fraiche
• 50 g smält smör
• 1 ägg
• 1 tsk vaniljsocker
• rapsolja till att smörja formarna med

Gör så här

1. Börja med att blanda allt till smultoppingen i en skål. Ställ sedan åt sidan.
2. Gör nu muffinsen. Blanda mjöl, socker, bakpulver, kanel och salt i en skål.
3. Smält smöret och blanda ner gräddfil, ägg och vanligsocker.
4. Blanda ihop dom torra ingredienserna med smörblandningen och blanda väl.
5. Smörj muffinsformar med olja och fyll med smet tills kopparna är 3/4 fulla.
6. Toppa med smulblandningen.
7. Placera muffinsen direkt i airfryer-korgen men utan bottenplattan.
8. Välj funktionen "bake" och grädda dem 14 min i 150 grader.
9. Om du inte har en airfryer så baka muffinsen i varmluft 175 grader i ca 10-12 min. Stick gärna med en potatissticka för att se så dom är torra inuti.