Linas matresa

Denna helgen blir en ren vilohelg efter full aktivitet hela sommaren och våren. Ska bli skönt att bara slappa en hel helg och äta en massa god mat. :-) Mannen har bestämt hela helgens meny och det är jag glad för då det är lite idétorka ibland. Vi började med Fish´n Chips i fredags och jag gjorde allt från grunden. Mina pommes frites började jag förbereda redan i torsdags då de kräver en hel del innan tillagning för att få det perfekta resultatet och de blev verkligen PERFEKTA!!! :-) Så bra att jag inte kommer avslöja receptet. Jag köpte kolja i fiskbilen, vilket gubben rekommenderade när jag sa att jag skulle laga fish´n chips. Den kletade jag in i en god frityrsmet, smaksatt med öl och lime och avslutningsvis rörde jag ihop en jättegod remouladsås. Ojoj, va gott allt blev!! Resten av helgen blir det husmanskost. Just nu står oxbringan på spisen och recept på detta kommer snart. Ha en skön helg alla matglada! :-)   Ingredienser till 4 portioner 500 g färsk koljafilé Frityr...

När vi var i Budapest i somras köpte jag med mig paprikakryddan som de använder i sin Ungerska Gulasch. :-) Den är jättestark men smakrik. I morgon är det dags för  Telekonsults nätverkande sopplunch  igen, som vi har varje torsdag. En gång i månaden lagar jag soppan och i morgon ska jag bjuda på en het Gulaschsoppa. I stället för högrev som det egentligen ska vara i en Gulasch gjorde jag den på blandfärs, vilket blir enklare och billigare eftersom jag lagar till ca 30 personer inför morgondagen. I min gulasch har jag även i selleri, vilket jag tycker ger en god smak i soppor och grytor. Ett tips när du köper selleri är att ta vara på bladen. De funkar bra som en smaksättare så hacka bladen och frys in.  Ingredienser till 4 portioner 500 g blandfärs 1 gul lök 1 solo vitlök 1 röd chilifrukt 2 burkar krossade tomater 1 liter vatten några stänk balsamvinäger 3 msk Heinz chilisås 4 potatisar 1 stjälk selleri 1 röd spetspaprika köttbuljong salt svartpeppar ...