Att fylla en paj med oxfilé låter ju jättekonstigt, eller vilket slöseri med bra kött tänker ni. Hur kan man ta den finaste delen på köttet och fylla i en paj. Jo men det går. Jag köper ofta hel oxfié och av ändbitarna som blir över, skär jag mindre bitar som jag sedan använder till bl a pastasåser, biff Rydberg eller råbiff. Perfekt att frysa in och att ha när man behöver laga något snabbt och enkelt. Detta var första gången jag hade oxfilé i en paj och det var mannen som föreslog att jag skulle testa. Sagt och gjort, den blev faktiskt jättegod och väldigt matig. Recept Ingredienser till en normalstor paj Tid: ca 60 min, varav ca 30 min i ugnen Pajdeg 2,5 dl mjöl 100 g smör 1 ägg Fyllning 500 g oxfilé i små tärningar 250 g champinjoner 1 stor gul lök 1 solovitlök 4 dl riven stark cheddarost Meat Magic krydda efter smak 1 msk Teriyakimarinad salt Äggstanning 2 ägg 1 dl mjölk 1 dl grädde salt och peppar efter smak Några stänk Teriyaki efter smak Gör så här Börja ...
Livet är en resa och mat är en stor del av den...