Fortsätt till huvudinnehåll

2 kg Köttbullar och en försmak på Midsommar...

I veckan har jag knappt lagat någon mat alls då kvällarna kantats av olika aktiviteter med vänner och jobb. Men inför stundande Sweden Rock Festival som går av stapeln om exakt 12 dagar, gjorde jag 2,2 kg köttbullar som vi ska ta med. Vi kommer bo 6 personer i en stuga en bit från festivalområdet så lite gott måste vi ha i kylen när vi kommer tillbaka på kvällarna.

Köttbullar smakar oftast ingenting när man äter dem ute på restaurang och smaklös, osaltad färs är ju ingen höjdare. Jag är ju heller ingen fantast av halvfabrikat...det ska vara IKEAs köttbullar i så fall. Mamma Scan rapar man ju en hel dag efter att ha ätit och är som gummi i konsistensen...tycker jag då. Nä, tacka vet jag hemmagjorda köttbullar. Jag vill ha MYCKET smak i köttbullarna och jag gör dom helst på nötfärs. 
Så jag hoppas mina köttbullar går hem i stugan. 

Ingredienser 


500 g blandfärs
1 dl grädde
 1 ägg
1 gul lök
salt
 socker
 1 tsk vitpeppar
 1 tsk svartpeppar
ev ströbröd


Blanda allt i matberedaren och rulla fina bullar. Stek i smör runt om tills de får fin färg.


Detta grundrecept använder jag även när jag gör köttfärslimpa men tillsätter då även fyllning.
Önskar man  kryddigare köttbullar är det gott att tillsätta färsk timjan, basilika och vitlök.

Kvällen till ära blev enkel med god sill och potatis. Matjessill och en god senapssill från fiskbilen som jag spetsade med västerbottenost, det är min absoluta favorit. Till detta hittade jag ett nytt gott knäckebröd med sesamfrön. 

Senapssill med riven västerbottenost...MUMS!!!

Etiketter:

Kommentarer

  1. Sara29 maj 2011 kl. 09:36

    Så fin blogg, trodde du var en av dom sista att börja blogga:-)
    Då ska jag försöka laga några av dina goda pajrecept, den med anjovis verkar god!! Kram sara

    SvaraRadera
  2. Hej, jag heter Lina...29 maj 2011 kl. 15:07

    Kul att jag kan inspirera!! Kram :)

    SvaraRadera
  3. Anna2 juni 2011 kl. 12:58

    Men vad gott det såg ut!! Mmmmm

    SvaraRadera

Skicka en kommentar

Populära inlägg i den här bloggen

Sjömansbiff a la Mannerström...

Snön har lagt sig i lilla Växjö och vi har krypit ner under filten i soffan och plöjt igenom en massa bra filmer... bl a Australia. Denna underbara film med Hugh Jackman, som för övrigt är så j*a snygg så man döööör och Nicole Kidman som är en av mina favorit-skådespelerskor. Det spelar ingen roll hur många gånger jag ser den så gråter jag alltid floder. Mellan filmerna stack jag och handlade till kvällens middag. Mannen min valde ut Sjömansbiff ur min favorit kokbok "Husmanskost" av Leif Mannerström.  Jag hittade riktigt fin, mörad ryggbiff med kappa i affären. Ojojoj, det doftade underbart av grytan som stod och puttrade i ugnen i en och en halv timma och den smakade lika underbart. Det är inte ofta som jag följer recept slaviskt men detta är den enda bok som jag går punkt och pricka efter receptet och det blir ALLTID perfekt. Konstigt eller?  Nej, förmodligen inte... det är ju  Leif Mannerström vi talar om här :) Ingredienser till 6 personer Tid: 2 timmar 800 g ryg...
Skicka en kommentar
Läs mer

Linas Kålbiffar...

Jag älskar kålpudding och kåldolmar men lagar det alldeles för sällan. Lite bökigt är det ju faktiskt att göra dolmar då man ska förvälla kålbladen och vika ihop och få dom att hålla ihop osv. Så varför krångla till det? När jag tog en powerwalk efter jobbet idag kom jag på den genialiska idén att göra kålbiffar på kålbädd i stället. Varför ser man aldrig det i kok-böckerna? Det smakar ju likadant eftersom grunden till färsen är den samma. Jag är av den åsikten att inte ha ris i min färs när jag gör kålpudding då jag tycker det blir torrt utan jag vill ha saftig och god färs och gör den därför likadan som när jag gör vanliga biffar.  Ingredienser till ca 15 biffar 500 g nötfärs 1/2 kålhuvud 1 gul lök 1 ägg 1 dl grädde salt svartpeppar socker Kålbädd Sätt ugnen på 200 grader. Skär 2/3 av kålen i bitar och spara resten till biffarna. Stek kålen i smör några minuter. Tillsätt lite sirap och salt och rör rom. Bred ut kålen i en eldfast form och ...
Skicka en kommentar
Läs mer

Gnocchi med Sidfläsk & Grönsaker á la Ernst Kirchsteiger...

I veckan kollade jag på  Ernst sommar  där han renoverar ett helt underbart gammalt orangeri. Jag skulle ge hur mycket som helst för att äga det stället. Under programmet lagade han även Gnocci som såg helt underbart god ut så igår gjorde jag min variant på den rätten och det var en riktigt hit. Det kommer bli mycket Gnocchi framöver, dels för att det är enkel och god mat men även för att jag älskar italienskt. Jag säger som Ernst, ju enklare mat, desto godare. :-) På kvällen hade vi trädgårdsfest i samband med Karl Oskar dagarna i stan och det blev en riktigt kul kväll. :-) Tack alla som förgyllde kvällen hos oss! :-)  Ingredienser till 4 portioner Gnocchi 600 g mjölig potatis 2 äggulor 1,5 dl mjöl 2 msk riven parmesanost Fläsk & Grönsakssås 300 g varmrökt sidfläsk 1 knippe salladslök 2 salladslökar 1 liten rödlök 1 solo vitlök (alt 3 klyftor) 150 g blandsallad 1 msk vit balsamvinäger olivolja salt peppar 30 g rostade pinjenötter Koka potatise...
Skicka en kommentar
Läs mer