Fortsätt till huvudinnehåll

Grillens tider...

Underbart väder, fredag och en skön helg framför oss...vad kan då vara bättre än grillat?? Det blev en snabbis in på Konsum Nära där jag handlade allt för kvällens grill hos våra bästa vänner. Enkelhet i all bemärkelse men det är precis lika gott. Packade upp allt och förberedde det vi skulle ta med oss och hade givetvis glömt rödlöken...brukar ALLTID ha det hemma men den var givetvis slut. Fick improvisera lite, orkar ju inte åka tillbaka, så jag la gul lök i lite vatten en stund så den fick "milda" till sig lite.

Kvällens meny blir helt enkelt....Fläskkotletter, en härlig sallad, en kall sås på creme fraiche och kryddor samt vårt nya favorit-tilltugg...grillad baconinlindad haloumi...till detta ÖL. 

Min älskade salladsslunga - en sån borde alla ha i köket. Fick den av min man och  tyckte  då att varför ska man ha en sån men efter en användning kan jag inte vara utan den. Köpt på Verner & Verner. Efter sköljning, låt den gärna stå i kylen lite för det gör att salladen blir krispig och god. Salladen håller sig fräsch i flera dagar.

Grillmarinaden görs enkelt på Olja, soja, chilisås (Heinz), honung, thai-chilisås,  Alpnaering vitlökskrydda (har ni inte den, KÖP DEN, jag har en vän som säljer) och till sist grillkrydda. I detta fall vår favorit som vi köpt på Hog´s Breath i Key West. 
Vilken sörja, men gott blir det!
I med fläskkotletterna...denna marinad är god till allt kött. Ska man grilla revben brukar jag ha i ingefära oxå.
Basen till salladen idag - Grön paprika, Galiamelon och tomater. Innan servering slänger jag i löken, fetaost och salladen såklart. Helt naturell kör vi idag, annars brukar jag alltid göra en dressing men det får bli en annan dag.
Favoriten - Baconinlindad Haloumi, oxå ett mycket bra tilltugg till festen.
Nu måste vi bege oss...grillen står snart varm och solen skiner för fullt. 
Vilken härlig kväll!

Etiketter:

Kommentarer

  1. Misan-Maries blogg6 maj 2011 kl. 18:43

    Välkomna!
    Du har då verkligen en förmåga att få det att vattnas i munnen. Härliga bilder. Kul att läsa alla dina förberedelser och tips!
    Ses snart!
    Kram

    SvaraRadera
  2. Anna S7 maj 2011 kl. 10:10

    Mmmm, väldigt smarrigt!

    SvaraRadera

Skicka en kommentar

Populära inlägg i den här bloggen

Sjömansbiff a la Mannerström...

Snön har lagt sig i lilla Växjö och vi har krypit ner under filten i soffan och plöjt igenom en massa bra filmer... bl a Australia. Denna underbara film med Hugh Jackman, som för övrigt är så j*a snygg så man döööör och Nicole Kidman som är en av mina favorit-skådespelerskor. Det spelar ingen roll hur många gånger jag ser den så gråter jag alltid floder. Mellan filmerna stack jag och handlade till kvällens middag. Mannen min valde ut Sjömansbiff ur min favorit kokbok "Husmanskost" av Leif Mannerström.  Jag hittade riktigt fin, mörad ryggbiff med kappa i affären. Ojojoj, det doftade underbart av grytan som stod och puttrade i ugnen i en och en halv timma och den smakade lika underbart. Det är inte ofta som jag följer recept slaviskt men detta är den enda bok som jag går punkt och pricka efter receptet och det blir ALLTID perfekt. Konstigt eller?  Nej, förmodligen inte... det är ju  Leif Mannerström vi talar om här :) Ingredienser till 6 personer Tid: 2 timmar 800 g ryg...
Skicka en kommentar
Läs mer

Linas Kålbiffar...

Jag älskar kålpudding och kåldolmar men lagar det alldeles för sällan. Lite bökigt är det ju faktiskt att göra dolmar då man ska förvälla kålbladen och vika ihop och få dom att hålla ihop osv. Så varför krångla till det? När jag tog en powerwalk efter jobbet idag kom jag på den genialiska idén att göra kålbiffar på kålbädd i stället. Varför ser man aldrig det i kok-böckerna? Det smakar ju likadant eftersom grunden till färsen är den samma. Jag är av den åsikten att inte ha ris i min färs när jag gör kålpudding då jag tycker det blir torrt utan jag vill ha saftig och god färs och gör den därför likadan som när jag gör vanliga biffar.  Ingredienser till ca 15 biffar 500 g nötfärs 1/2 kålhuvud 1 gul lök 1 ägg 1 dl grädde salt svartpeppar socker Kålbädd Sätt ugnen på 200 grader. Skär 2/3 av kålen i bitar och spara resten till biffarna. Stek kålen i smör några minuter. Tillsätt lite sirap och salt och rör rom. Bred ut kålen i en eldfast form och ...
Skicka en kommentar
Läs mer

Gnocchi med Sidfläsk & Grönsaker á la Ernst Kirchsteiger...

I veckan kollade jag på  Ernst sommar  där han renoverar ett helt underbart gammalt orangeri. Jag skulle ge hur mycket som helst för att äga det stället. Under programmet lagade han även Gnocci som såg helt underbart god ut så igår gjorde jag min variant på den rätten och det var en riktigt hit. Det kommer bli mycket Gnocchi framöver, dels för att det är enkel och god mat men även för att jag älskar italienskt. Jag säger som Ernst, ju enklare mat, desto godare. :-) På kvällen hade vi trädgårdsfest i samband med Karl Oskar dagarna i stan och det blev en riktigt kul kväll. :-) Tack alla som förgyllde kvällen hos oss! :-)  Ingredienser till 4 portioner Gnocchi 600 g mjölig potatis 2 äggulor 1,5 dl mjöl 2 msk riven parmesanost Fläsk & Grönsakssås 300 g varmrökt sidfläsk 1 knippe salladslök 2 salladslökar 1 liten rödlök 1 solo vitlök (alt 3 klyftor) 150 g blandsallad 1 msk vit balsamvinäger olivolja salt peppar 30 g rostade pinjenötter Koka potatise...
Skicka en kommentar
Läs mer