Fortsätt till huvudinnehåll

Linas enkla och saftiga äppelkaka...



Jobbat en av två dagar och trots att det var ganska lugnt gick dagen fort. Sen blir det långhelg innan 3 veckors jobb igen. Gräsänka är jag oxå några dagar då mannen är på galej i Båstad så ikväll blev både matlagning och bakning till morgondagens tjejkväll. Min bästa vän och hennes tonåriga brorsdöttrar kommer till mig så det kommer bli Pasta Bolognese, äppelkaka, tjejfilm och popcorn kvällen lång. Ska bli mysigt!

Ingredienser till en normal form

2 ägg
1,5 dl socker
1,5 dl mjöl
Skal från 1 lime

Sätt ugnen på 175 grader.
Smörj och bröda en springform.
Vispa ägg och socker poröst.
Tillsätt mjölet och vispa till en jämn smet.
Riv i limeskalet och blanda ihop.
Häll smeten i formen och fortsätt med fyllningen

Fyllning
1-2 syrliga äpplen
kanel
smör
pärlsocker

Skala och skär äpplena och lägg ett mönster på smeten.
Strö över kanel.
Hyvla smör med osthyvel och täck äpplena.
Strö till sist över pärlsocker.
Grädda i nedre delen av ugnen i ca 20 min.
Förvara kakan i kylen över natten så blir den extra saftig.




Etiketter:

Kommentarer

  1. Misan-Maries blogg11 juli 2012 kl. 21:09

    Mmmmm.... Åh vad gott!! Det ska verkligen mysigt! Vi längtar så... Efter både dig o din mat som tjejerna sa. Kram

    SvaraRadera

Skicka en kommentar

Populära inlägg i den här bloggen

Sjömansbiff a la Mannerström...

Snön har lagt sig i lilla Växjö och vi har krypit ner under filten i soffan och plöjt igenom en massa bra filmer... bl a Australia. Denna underbara film med Hugh Jackman, som för övrigt är så j*a snygg så man döööör och Nicole Kidman som är en av mina favorit-skådespelerskor. Det spelar ingen roll hur många gånger jag ser den så gråter jag alltid floder. Mellan filmerna stack jag och handlade till kvällens middag. Mannen min valde ut Sjömansbiff ur min favorit kokbok "Husmanskost" av Leif Mannerström.  Jag hittade riktigt fin, mörad ryggbiff med kappa i affären. Ojojoj, det doftade underbart av grytan som stod och puttrade i ugnen i en och en halv timma och den smakade lika underbart. Det är inte ofta som jag följer recept slaviskt men detta är den enda bok som jag går punkt och pricka efter receptet och det blir ALLTID perfekt. Konstigt eller?  Nej, förmodligen inte... det är ju  Leif Mannerström vi talar om här :) Ingredienser till 6 personer Tid: 2 timmar 800 g ryg...
Skicka en kommentar
Läs mer

Linas Gratinerade Räkmacka...

Jag är ju ingen direkt svamp-plockar-människa utan köper hellre svamp men idag blev jag nästan förbannad när jag skulle handla kantareller. Trots att det verkar finnas så gott om svamp i skogen så finns det knappt några i butikerna. Dessutom är de svindyra. Jag höll i ett paket på 150 g idag, knappt rensade dessutom och den lilla sketna asken kostade 50 spänn. Jag la ner dom i korgen och gick till kassan med vände igen. Nähä!! Inte en chans att jag ger 50 spänn för den lilla asken!! Jag brukar inte vara snål när jag handlar men ska man betala så mycket ska det för sjutton vara fina kantareller, vilket det inte var så jag köpte räkor i stället. I min frustration ringde jag min vän Jenny när jag kom hem så vi bestämde att vi ska ut och plocka svamp i helgen, om vi nu hittar några förstås??  Med andra ord blev det inga kantarellmackor ikväll utan det blev varma  mackor med räkstuvning i stället. Ingredienser till 2 personer 2 skivor gott rostbröd 2 ägg 20...
2 kommentarer
Läs mer

Linas Baconinlindade köttfärslimpa i lergryta...

Idag blev det allt mörkt snabbt men det var skönt med en timma extra sovmorgon. Hade inte en tanke på att det numera är vintertid. Usch och fy men tack och lov är det ingen snö ännu. Helgen har gått fort och det har hänt en massa kul så söndagen blev en riktigt skön slappdag med en massa bra filmer och god husmanskost. Ingredienser till 4 portioner Blötlägg lergrytan i 20 minuter.  Sätt ugnen på 200 grader. 600 g blandfärs 1 gul lök 100 g champinjoner 1 stor vitlöksklyfta 1 dl grädde 1 msk salt 1 msk socker 1 tsk tsk svartpeppar 1 tsk vitpeppar 1 msk ströbröd 1 pkt bacon GARNERING 8 katrinplommon 1gul lök 1 morot Mixa allt utom färsen i matberedaren tills det blir en jämn smet. Rör ner färsen och forma till en fin limpa. Linda in limpan i bacon och garnera med katrinplommon, morot och lök. Sätt på locken och ställ in i ugnen i 1,5 timma. När den är klar, häll av stekskyn i en gryta och ställ in lergrytan i ugnen utan lock i ytterligare 15 mi...
11 kommentarer
Läs mer