Fortsätt till huvudinnehåll

Marängtårta med Ricecrips och LimeSmörKräm...

Idag blev det mer tårtbak och hela dagen har varit en stor sockerchock. Varför då undrar ju ni? Jo, idag har vi ställt ut på ERT Godismässa på Folkets Park i Växjö. Telekonsult bland alla godisleverantörer, hur kommer det sig? Bra att synas där man minst förväntas att synas tänkte vi så vi får se vad det ger på sikt. :-) Kanske nån enstaka ny kund, vem vet? När mässan var slut fick vi plocka åt oss av alla godsaker och jag blev ombedd att ta vad jag ville tills jag skämdes och det gjorde jag...både tog och skämdes kan jag lova. :-) En hel låda full med OLW chips, Wrigley´s Extra och lite Anton Berg sen var jag nöjd. Tur vi får hem en massa folk på förfest i helgen som kan hjälpa oss att äta upp allt. :-) Kvällen avslutades med en trevlig After Work på Bishop Arms som dessutom hade 20-års jubileum vilket bjöd på god mat, live musik och bra stämning. :-) Men kvällen var inte slut än utan jag cyklade hem nöjd efter en kul dag nya kontakter i fickan och bakade en ny tårta till morgondagen då vi ska tacka av en arbetskamrat. Detta är min favorit näst intill Budapest-tårtan jag bakade härom dagen. :-)


Ingredienser till 1 plåt (ca 10 personer)
  • 4 äggvitor
  • 3 droppar ättika
  • 3 dl socker
  • 3 dl ricecrisps
  • Smörkräm
  • 4 äggulor
  • 1 msk mjöl
  • 1 dl grädde
  • 1 dl socker
  • 125 g smör
  • 1 lime (saft och rivet skal)
  • Topping
  • 2 dl vispad grädde
  • riven mörk choklad
Sätt ugnen på 125 grader. Vispa äggvitor och ättika till ett hårt skum. Tillsätt socker i omgångar och vispa till en blank smet. Blanda ner ricecrisps. Bred ut marängen på ett bakplåtspapper (gärna av teflon då det lossnar lättare). Grädda i mitten av ugnen i 80 min. Låt svalna. Under tiden marängen gräddas gör smörkrämen. Smält smöret. Vispa ihop äggulor, mjöl, grädde och socker. Låt sjuda på låg värme under omrörning tills den tjocknat ( ca 10 min). OBS! Den får inte koka för då koagulerar äggen. Vispa till sist ner det smälta smöret och låt sjuda ytterligare tills den tjocknat ännu mera. Ställ in i kylen och låt svalna. Dela marängbotten i två lika stora delar. Bred smörkrämen på botten och lägg på locket. Toppa med vispad grädde och garnera med riven choklad eller siktad kakao. Täck med folie och låt stå över natten så blir den godast. :-)

Etiketter:

Kommentarer

Skicka en kommentar

Populära inlägg i den här bloggen

Ugnstekt Hel Kyckling fylld med Citron, Timjan och Vitlök...

Denna veckan har det inte blivit så mycket matlagning men desto mera träning. :-) Jag körde igång med mitt cirkelträningsprogram på  Idrottkliniken  i tisdags och körde stenhårt i 80 min. Det tog tre dagar innan jag kunde röra mig normalt igen för det var många nya muskler som fick arbeta som jag inte är van vid. Betyder det att jag är otränad? :-) I skrivande stund har jag precis avslutat mitt andra 80-minuterspass. Det fina med cirkelträning är att man jobbar mycket med kroppen och jag har ju både en crosstrainer, pressbänk och vikter så idag körde jag mitt pass hemma. :-) Igår kväll hade vi kundaktivitet på  Vida Arena  och såg matchen mellan Växjö Lakers och Modo. Lakers har förlorat de senaste 10 matcherna så gårdagens vinst med 3-2 satt fint och det var en härlig stämning i arenan. Lite god plockmat serverades och sen blev det mingel med våra kunder. Kvällen avslutade jag med vännerna nere på stadens krogar. Ändå var jag pigg som en lärka idag och gjorde en h...
Skicka en kommentar
Läs mer

Sjömansbiff a la Mannerström...

Snön har lagt sig i lilla Växjö och vi har krypit ner under filten i soffan och plöjt igenom en massa bra filmer... bl a Australia. Denna underbara film med Hugh Jackman, som för övrigt är så j*a snygg så man döööör och Nicole Kidman som är en av mina favorit-skådespelerskor. Det spelar ingen roll hur många gånger jag ser den så gråter jag alltid floder. Mellan filmerna stack jag och handlade till kvällens middag. Mannen min valde ut Sjömansbiff ur min favorit kokbok "Husmanskost" av Leif Mannerström.  Jag hittade riktigt fin, mörad ryggbiff med kappa i affären. Ojojoj, det doftade underbart av grytan som stod och puttrade i ugnen i en och en halv timma och den smakade lika underbart. Det är inte ofta som jag följer recept slaviskt men detta är den enda bok som jag går punkt och pricka efter receptet och det blir ALLTID perfekt. Konstigt eller?  Nej, förmodligen inte... det är ju  Leif Mannerström vi talar om här :) Ingredienser till 6 personer Tid: 2 timmar 800 g ryg...
Skicka en kommentar
Läs mer

Linas Kålbiffar...

Jag älskar kålpudding och kåldolmar men lagar det alldeles för sällan. Lite bökigt är det ju faktiskt att göra dolmar då man ska förvälla kålbladen och vika ihop och få dom att hålla ihop osv. Så varför krångla till det? När jag tog en powerwalk efter jobbet idag kom jag på den genialiska idén att göra kålbiffar på kålbädd i stället. Varför ser man aldrig det i kok-böckerna? Det smakar ju likadant eftersom grunden till färsen är den samma. Jag är av den åsikten att inte ha ris i min färs när jag gör kålpudding då jag tycker det blir torrt utan jag vill ha saftig och god färs och gör den därför likadan som när jag gör vanliga biffar.  Ingredienser till ca 15 biffar 500 g nötfärs 1/2 kålhuvud 1 gul lök 1 ägg 1 dl grädde salt svartpeppar socker Kålbädd Sätt ugnen på 200 grader. Skär 2/3 av kålen i bitar och spara resten till biffarna. Stek kålen i smör några minuter. Tillsätt lite sirap och salt och rör rom. Bred ut kålen i en eldfast form och ...
Skicka en kommentar
Läs mer