Fortsätt till huvudinnehåll

Somrig Tomatpaj till kvällens SRF Kick Off....

I år ska jag på Sweden Rock Festival för första gången i mitt liv. Jag fick en 
4-dagars biljett av min man när jag fyllde 35 så vi ska dit tillsammans för första gången. Min man är en trogen entusiast till detta stora event som infaller i början på Juni varje år och han har inte missat en festival sedan vi träffades och för er som känner oss vet ju hur länge sen det är :))

Varför tar jag då upp detta??? Jo, till kvällen ska jag till Ljungby på fest och träffa resten av gänget som vi ska dela stuga med under festival-dagarna, helt okända människor förutom en väninna till mig, så det kommer bli mycket spännande. Temat till kvällens knytkalas är Italiensk mat så jag tyckte en somrig tomatpaj passade utmärkt att ha med sig...

För att klara dagen började jag med att göra en sats Scones till 
morgonkaffet ute i solen...
Vanliga Scones


4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
75 g smör
1,5 dl mjölk eller fil


Kör allt i matberedaren och forma runda kakor och dela på mitten.
Grädda i 200 grader mitt i ugn till de är gyllenbruna.

Smakrik Tomatpaj...
Ingredienser
Smakrika tomater 
vitlök
rödlök
 färsk basilika
västerbottenost


Äggstanning
3 ägg
 3dl mjölk
salt
vitlökskrydda
Pesto torrkrydda från Oil & Vinegar
färsk timjan


Pajdeg
3 dl vetemjöl
100 g smör
1 ägg
Sätt ugnen på 200 grader. 
Gör pajdegen och förgrädda pajskalet i 20 minuter.
Fyll med rödlök och vitlök i botten.
Toppa löken med tomater och basilika.
Mycket fyllning ska det vara för att få bästa smaken :))
Till sist, strö över 200g riven ost och häll på äggstanningen.
Grädda i mitten av ugnen tills pajen fått fin färg och är fast.
Lika god varm som kall...


Etiketter:

Kommentarer

  1. Misan-Maries blogg21 maj 2011 kl. 23:22

    Åh sååå god den ser ut!!! Dina pajer är ljuvliga! Faktiskt så lagade jag oxå paj ikväll.. Köttfärspaj, som blev kanon!!
    Hoppas ni hade en kulig kväll med nya gänget.
    Kraaamiz

    SvaraRadera
  2. Lina S24 maj 2011 kl. 18:08

    Pajen var helt fantastiskt god, ska absolut kopiera detta receptet :) kramar

    SvaraRadera

Skicka en kommentar

Populära inlägg i den här bloggen

Sjömansbiff a la Mannerström...

Snön har lagt sig i lilla Växjö och vi har krypit ner under filten i soffan och plöjt igenom en massa bra filmer... bl a Australia. Denna underbara film med Hugh Jackman, som för övrigt är så j*a snygg så man döööör och Nicole Kidman som är en av mina favorit-skådespelerskor. Det spelar ingen roll hur många gånger jag ser den så gråter jag alltid floder. Mellan filmerna stack jag och handlade till kvällens middag. Mannen min valde ut Sjömansbiff ur min favorit kokbok "Husmanskost" av Leif Mannerström.  Jag hittade riktigt fin, mörad ryggbiff med kappa i affären. Ojojoj, det doftade underbart av grytan som stod och puttrade i ugnen i en och en halv timma och den smakade lika underbart. Det är inte ofta som jag följer recept slaviskt men detta är den enda bok som jag går punkt och pricka efter receptet och det blir ALLTID perfekt. Konstigt eller?  Nej, förmodligen inte... det är ju  Leif Mannerström vi talar om här :) Ingredienser till 6 personer Tid: 2 timmar 800 g ryg...
Skicka en kommentar
Läs mer

Linas Kålbiffar...

Jag älskar kålpudding och kåldolmar men lagar det alldeles för sällan. Lite bökigt är det ju faktiskt att göra dolmar då man ska förvälla kålbladen och vika ihop och få dom att hålla ihop osv. Så varför krångla till det? När jag tog en powerwalk efter jobbet idag kom jag på den genialiska idén att göra kålbiffar på kålbädd i stället. Varför ser man aldrig det i kok-böckerna? Det smakar ju likadant eftersom grunden till färsen är den samma. Jag är av den åsikten att inte ha ris i min färs när jag gör kålpudding då jag tycker det blir torrt utan jag vill ha saftig och god färs och gör den därför likadan som när jag gör vanliga biffar.  Ingredienser till ca 15 biffar 500 g nötfärs 1/2 kålhuvud 1 gul lök 1 ägg 1 dl grädde salt svartpeppar socker Kålbädd Sätt ugnen på 200 grader. Skär 2/3 av kålen i bitar och spara resten till biffarna. Stek kålen i smör några minuter. Tillsätt lite sirap och salt och rör rom. Bred ut kålen i en eldfast form och ...
Skicka en kommentar
Läs mer

Gnocchi med Sidfläsk & Grönsaker á la Ernst Kirchsteiger...

I veckan kollade jag på  Ernst sommar  där han renoverar ett helt underbart gammalt orangeri. Jag skulle ge hur mycket som helst för att äga det stället. Under programmet lagade han även Gnocci som såg helt underbart god ut så igår gjorde jag min variant på den rätten och det var en riktigt hit. Det kommer bli mycket Gnocchi framöver, dels för att det är enkel och god mat men även för att jag älskar italienskt. Jag säger som Ernst, ju enklare mat, desto godare. :-) På kvällen hade vi trädgårdsfest i samband med Karl Oskar dagarna i stan och det blev en riktigt kul kväll. :-) Tack alla som förgyllde kvällen hos oss! :-)  Ingredienser till 4 portioner Gnocchi 600 g mjölig potatis 2 äggulor 1,5 dl mjöl 2 msk riven parmesanost Fläsk & Grönsakssås 300 g varmrökt sidfläsk 1 knippe salladslök 2 salladslökar 1 liten rödlök 1 solo vitlök (alt 3 klyftor) 150 g blandsallad 1 msk vit balsamvinäger olivolja salt peppar 30 g rostade pinjenötter Koka potatise...
Skicka en kommentar
Läs mer