Var och varannan av våra bekanta talar om cykelfest och nästa helg är det vi på söder som ska cykla. För er som inte vet hur detta går till, för jag vet inte om det förekommer i större städer eller om det bara är ett småstadsfenomen?? Hur som helst, ett par hundra personer är anmälda och kommer cykla runt på söder för att äta hos okända eller kända människor, det är ingen som vet och vi har ingen aning vilka som kommer hem till oss. Det enda vi vet är att vi ska bjuda på efterrätt. Innan dess ska vi cykla till två olika par för att äta förrätt och varmrätt. Ett ganska kul sätt att träffa nytt folk på måste jag säga för vi vet ju inte vem vi ska till och vi känner ju inte alla på Söder om man säger så.
Vi fick som sagt var äran att bjuda på efterrätten, ganska skönt faktiskt, då vi inte behöver stressa ihjäl oss för att hinna laga och bjuda eftersom tiden är pressad, så jag kan lugnt förbereda en vecka innan. Choklad går alltid hem så vi kommer bjuda på min favorit... Fluffig chokladtårta med Limecurd, som jag bjöd på när jag fyllde år. Tårtan bakar jag nästa vecka men idag gjorde jag tillbehöret...
Citron & Limecurd...helt gudomligt god.
 |
| Ingredienser (ger ca 2 dl) 2 lime 1 citron 1 dl socker 50 g smör 2 ägg |
 |
| Riv lime och citron samt pressa ur saften (ca 1 dl). Lägg skal, smör och socker i rostfri kastrull. Vispa upp äggen i en skål och rör ner i blandningen. Låt sjuda i vattenbad eller på låg värme om du har induktionsspis. |
 |
| Låt sjuda 20-25 min tills den tjocknar. Rör ofta. |
 |
| Passera curden genom finmaskig sil och häll upp i en burk. |
 |
| Förvara i kylen. Håller ca 2 veckor. |
Fantastiskt gott!!!
Kommentarer
Skicka en kommentar