Semestern är slut för i år och i mon börjar allvaret igen. Ska samtidigt bli skönt och jag hoppas vi får ha kvar lite värme ett tag till, är inte alls redo för höst och vinter ännu men det är mycket skoj att se fram emot framöver.
Vi tog en tur till Kronoberg och åt frukost idag, det blev deras goda Bruschetta och en våffla till kaffet efteråt såklart. Resten av dagen har vi bara slappat framför tvn med flera bra filmer. Var sugna på kött idag, vilket vi inte ätit mycket av på ett tag men vi ville göra det enkelt och nyttigt så det blev en god gryta baserad på tomater och paprika. Grytan passar bra både till ris och potatis eller om man bara vill ha ett gott bröd till.
 |
| Ingredienser till 4 portioner 500 g fläskfilé 1 gul paprika 1 röd pakrika 10 cocktailtomater (gärna olika sorter) 1 gul lök 1 vitlök 1-2 dl chilisås 3 dl vatten köttbuljong svartpeppar |
 |
| Hacka grönsakerna grovt |
 |
| Fräs lök och vitlök i mycket smör |
 |
| Tillsätt vatten, chilisås och paprika. Låt sjuda ca 20 min tills såsen gojsat ihop sig. |
 |
| Bryn fläskfilén hastigt. Lägg köttet i såsen och sjud 5-10 min Servera med en grön sallad, ris eller potatis |
Kan man ha i en cremefraiche? För att få den tjockare? :)
SvaraRaderaHej Anonym
SvaraRaderaKan funka men jag själv använder sällan creme fraiche i mina såser utan tar hellre grädde och reder såsen.
Denna sås blir ganksa tjock av chilisåsen och tomaterna som kokar sönder. Ta mindra vatten om du vill eller red den med mjöl o vatten alt. maizena. Lycka till!
Mvh Lina