Nästa vecka väntar ett nytt stort äventyr för min del och jag börjar bli lite nervös och spänd med shit va kul det ska bli. En del vet om det, en del vet inte och ni som inte vet får inte veta nåt än.
Ni får helt enkelt hålla ut en vecka till....hehe.
Ni får helt enkelt hålla ut en vecka till....hehe.
Denna veckan har jag varit själv då mannen varit o, jobbat i London men ikväll kommer han äntligen hem. Har längtat tillräckligt nu så det ska bli skönt att få hem honom. Därför spenderade jag och mitt kök tid med varandra hela kvällen och det slutade med en god hummersoppa framför tvn.
Ingredienser till 4 personer
8 pilgrimsmusslor
100 g färska räkor
1 hummer
1 morot
1 bit rotselleri
1 bit fänkål
1 palternacka
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1/5 dl cognac
3 dl vitt vin
5 dl vatten
3 msk konc. hummerfond
2 msk tomatpuré
3 dl grädde
salt efter smak
Färsk timjan
smör
Skala räkorna och rensa hummern från allt kött. Spara skalen.
Skär alla grönsaker i bitar och fräs i smör utan att få färg.
Tillsätt räk och hummerskal och fräs nån minut till.
Häll i vatten, vin, cognac, fond och tomatpuré. Koka ner fonden 30 min.
Sila fonden från skal och grönsaker. Koka upp fonden och tillsätt grädde. Smaka av med salt. Skumma soppan med stavmixern innan servering.
Garnera soppan med halstrade pilgrimsmusslor, några färska räkor och hummerkött. Toppa med färsk timjan.
Ljuvligt gott!!
1 morot
1 bit rotselleri
1 bit fänkål
1 palternacka
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1/5 dl cognac
3 dl vitt vin
5 dl vatten
3 msk konc. hummerfond
2 msk tomatpuré
3 dl grädde
salt efter smak
Färsk timjan
smör
Skala räkorna och rensa hummern från allt kött. Spara skalen.
Skär alla grönsaker i bitar och fräs i smör utan att få färg.
Tillsätt räk och hummerskal och fräs nån minut till.
Häll i vatten, vin, cognac, fond och tomatpuré. Koka ner fonden 30 min.
Sila fonden från skal och grönsaker. Koka upp fonden och tillsätt grädde. Smaka av med salt. Skumma soppan med stavmixern innan servering.
Garnera soppan med halstrade pilgrimsmusslor, några färska räkor och hummerkött. Toppa med färsk timjan.
Ljuvligt gott!!
I morgon ska vi se elit-hockey mellan Växjö och Linköping på hemmaplan i Växjös nya fina, stora arena. Ska bli sååå skoj och det blir säkert ös nere på stan efteråt. Party on...
Kommentarer
Skicka en kommentar