Caesarsallad med grillad kyckling...

Jag gjorde det enkelt för mig i fredags kväll, var rätt trött när jag kom hem då jag varit uppe tidigt och nätverkat på BNI tidigt på morgonen. Det ger alltid en sån energikick med lite nätverkande på morgonen och hela fredagen känns bra efter detta. Läs mer om BNI på www.bni.nu

Det blev en tur till ICA Maxi där jag köpte grillade kycklingben och revben. Till detta slängde jag ihop en Caesarsallad med knaperstekt bacon och lite körsbärstomater.

Caesardressing

2 äggulor
1 msk dijonsenap
2 tsk vit balsamvinäger
1-2 pressad vitlök
1 msk Ansjovisspad
salt
2 dl rapsolja

Vispa ihop alla ingredienser utom oljan. Se till att allt håller
samma temperatur annars kan dressingen skära sig. Häll i oljan
i en tunn stråle samtidigt som du vispar. Till slut får man en härlig
fluffig dressing som man häller över fräsch skuren romansallad.
Toppa med fint skuren knaperstekt bacon.

Det var länge sen jag vaknade en lördag som denna hemma i min egna säng och vad kan vara bättre än en lyxig äggmacka som denna på morgonen.

Lingongrova med vändstekt ägg och stekt rökt bog. Toppad
med färsk timjan. Till detta, kaffe och ett glas mjölk.
Dagen är räddad!! :)

I skrivande stund håller jag på att förbereda lite buffémat till kvällens temafest. Ett gäng tjejer kommer hit om en stund och då måste det ätas nåt gott samtidigt. Vad temat är avslöjar jag inte helt, kan bara säga att det är lite kinky...sen får ni själva räkna ut vad det är. Hihi :))

Mer om buffématen kommer i morgon!

Ha en trevlig lördagkväll allihopa!

Kommentarer

Populära inlägg i den här bloggen

Sjömansbiff a la Mannerström...

Snön har lagt sig i lilla Växjö och vi har krypit ner under filten i soffan och plöjt igenom en massa bra filmer... bl a Australia. Denna underbara film med Hugh Jackman, som för övrigt är så j*a snygg så man döööör och Nicole Kidman som är en av mina favorit-skådespelerskor. Det spelar ingen roll hur många gånger jag ser den så gråter jag alltid floder. Mellan filmerna stack jag och handlade till kvällens middag. Mannen min valde ut Sjömansbiff ur min favorit kokbok "Husmanskost" av Leif Mannerström. Jag hittade riktigt fin, mörad ryggbiff med kappa i affären. Ojojoj, det doftade underbart av grytan som stod och puttrade i ugnen i en och en halv timma och den smakade lika underbart. Det är inte ofta som jag följer recept slaviskt men detta är den enda bok som jag går punkt och pricka efter receptet och det blir ALLTID perfekt. Konstigt eller? Nej, förmodligen inte... det är ju Leif Mannerström vi talar om här :) Ingredienser till 6 personer Tid: 2 timmar 800 g ryg...

Läs mer

Linas Kålbiffar...

Jag älskar kålpudding och kåldolmar men lagar det alldeles för sällan. Lite bökigt är det ju faktiskt att göra dolmar då man ska förvälla kålbladen och vika ihop och få dom att hålla ihop osv. Så varför krångla till det? När jag tog en powerwalk efter jobbet idag kom jag på den genialiska idén att göra kålbiffar på kålbädd i stället. Varför ser man aldrig det i kok-böckerna? Det smakar ju likadant eftersom grunden till färsen är den samma. Jag är av den åsikten att inte ha ris i min färs när jag gör kålpudding då jag tycker det blir torrt utan jag vill ha saftig och god färs och gör den därför likadan som när jag gör vanliga biffar. Ingredienser till ca 15 biffar 500 g nötfärs 1/2 kålhuvud 1 gul lök 1 ägg 1 dl grädde salt svartpeppar socker Kålbädd Sätt ugnen på 200 grader. Skär 2/3 av kålen i bitar och spara resten till biffarna. Stek kålen i smör några minuter. Tillsätt lite sirap och salt och rör rom. Bred ut kålen i en eldfast form och ...

Läs mer

Gnocchi med Sidfläsk & Grönsaker á la Ernst Kirchsteiger...

I veckan kollade jag på Ernst sommar där han renoverar ett helt underbart gammalt orangeri. Jag skulle ge hur mycket som helst för att äga det stället. Under programmet lagade han även Gnocci som såg helt underbart god ut så igår gjorde jag min variant på den rätten och det var en riktigt hit. Det kommer bli mycket Gnocchi framöver, dels för att det är enkel och god mat men även för att jag älskar italienskt. Jag säger som Ernst, ju enklare mat, desto godare. :-) På kvällen hade vi trädgårdsfest i samband med Karl Oskar dagarna i stan och det blev en riktigt kul kväll. :-) Tack alla som förgyllde kvällen hos oss! :-) Ingredienser till 4 portioner Gnocchi 600 g mjölig potatis 2 äggulor 1,5 dl mjöl 2 msk riven parmesanost Fläsk & Grönsakssås 300 g varmrökt sidfläsk 1 knippe salladslök 2 salladslökar 1 liten rödlök 1 solo vitlök (alt 3 klyftor) 150 g blandsallad 1 msk vit balsamvinäger olivolja salt peppar 30 g rostade pinjenötter Koka potatise...

Läs mer

Linas matresa

Leta i den här bloggen