Fortsätt till huvudinnehåll

I mitt skafferi...

I vecken investerade jag i ett riktigt bra macro-objektiv till min kamera för att kunna ta ännu bättre bilder på min mat. Jag älskar att ta kort och tar många, speciellt när vi reser. Sen klistrar jag in dom fint i snygga svarta album där jag textar till varje bild så det blir en liten berättelse av det hela. Det är alltid lika kul att ta fram fotoalbumet och titta tillbaka på allt man upplevt. 


Hur som helst...mitt nya objektiv är grymt kul att jobba med och man får riktigt fina närbilder och jag bara älskar den här tomaten som jag duschade med lite vatten innan jag tog bilden. Att få fram vattendropparna på detta sättet är sååå häftigt.

Idag kommer jag därför bjuda på lite närbilder i mitt skafferi på några ingredienser som jag alltid har hemma och ofta använder i min matlagning....

Härlig lök av olika slag
Solo vitlök
Charlottenlök
Pärllök
Gul och röd lök
Smör använder jag till allt jag steker och bakar
och även i såser
Underbar Lime använder jag ofta till röror och såser
och till desserter.
Älskar senap och har en man som älskar det ännu mer.
Använder senap främst i sås och dressing
HEINZ chilisås och Ketchup
Torrkryddor av olika slag.
Oil & Vinegar Bruschettamixanvänder jag i bla pajer
Massor av kryddor
Om jag inte gör egen fond finns goda att köpa
Olja, vinäger och soja av olika slag

Detta är bara ett axplock av det jag använder men visst ser det läckert ut...
blir hungrig bara av att se på bilderna. :)



Kommentarer

Skicka en kommentar

Populära inlägg i den här bloggen

Sjömansbiff a la Mannerström...

Snön har lagt sig i lilla Växjö och vi har krypit ner under filten i soffan och plöjt igenom en massa bra filmer... bl a Australia. Denna underbara film med Hugh Jackman, som för övrigt är så j*a snygg så man döööör och Nicole Kidman som är en av mina favorit-skådespelerskor. Det spelar ingen roll hur många gånger jag ser den så gråter jag alltid floder. Mellan filmerna stack jag och handlade till kvällens middag. Mannen min valde ut Sjömansbiff ur min favorit kokbok "Husmanskost" av Leif Mannerström.  Jag hittade riktigt fin, mörad ryggbiff med kappa i affären. Ojojoj, det doftade underbart av grytan som stod och puttrade i ugnen i en och en halv timma och den smakade lika underbart. Det är inte ofta som jag följer recept slaviskt men detta är den enda bok som jag går punkt och pricka efter receptet och det blir ALLTID perfekt. Konstigt eller?  Nej, förmodligen inte... det är ju  Leif Mannerström vi talar om här :) Ingredienser till 6 personer Tid: 2 timmar 800 g ryg...
Skicka en kommentar
Läs mer

Linas Kålbiffar...

Jag älskar kålpudding och kåldolmar men lagar det alldeles för sällan. Lite bökigt är det ju faktiskt att göra dolmar då man ska förvälla kålbladen och vika ihop och få dom att hålla ihop osv. Så varför krångla till det? När jag tog en powerwalk efter jobbet idag kom jag på den genialiska idén att göra kålbiffar på kålbädd i stället. Varför ser man aldrig det i kok-böckerna? Det smakar ju likadant eftersom grunden till färsen är den samma. Jag är av den åsikten att inte ha ris i min färs när jag gör kålpudding då jag tycker det blir torrt utan jag vill ha saftig och god färs och gör den därför likadan som när jag gör vanliga biffar.  Ingredienser till ca 15 biffar 500 g nötfärs 1/2 kålhuvud 1 gul lök 1 ägg 1 dl grädde salt svartpeppar socker Kålbädd Sätt ugnen på 200 grader. Skär 2/3 av kålen i bitar och spara resten till biffarna. Stek kålen i smör några minuter. Tillsätt lite sirap och salt och rör rom. Bred ut kålen i en eldfast form och ...
Skicka en kommentar
Läs mer

Gnocchi med Sidfläsk & Grönsaker á la Ernst Kirchsteiger...

I veckan kollade jag på  Ernst sommar  där han renoverar ett helt underbart gammalt orangeri. Jag skulle ge hur mycket som helst för att äga det stället. Under programmet lagade han även Gnocci som såg helt underbart god ut så igår gjorde jag min variant på den rätten och det var en riktigt hit. Det kommer bli mycket Gnocchi framöver, dels för att det är enkel och god mat men även för att jag älskar italienskt. Jag säger som Ernst, ju enklare mat, desto godare. :-) På kvällen hade vi trädgårdsfest i samband med Karl Oskar dagarna i stan och det blev en riktigt kul kväll. :-) Tack alla som förgyllde kvällen hos oss! :-)  Ingredienser till 4 portioner Gnocchi 600 g mjölig potatis 2 äggulor 1,5 dl mjöl 2 msk riven parmesanost Fläsk & Grönsakssås 300 g varmrökt sidfläsk 1 knippe salladslök 2 salladslökar 1 liten rödlök 1 solo vitlök (alt 3 klyftor) 150 g blandsallad 1 msk vit balsamvinäger olivolja salt peppar 30 g rostade pinjenötter Koka potatise...
Skicka en kommentar
Läs mer