Om två dagar reser vi till Italien och vackra Rom så denna veckan blir det lite bloggtorka men när jag kommer tillbaka hoppas jag kunna bidra med ny inspiration från det italienska köket som jag avgudar. Det är första ggn jag åker till Rom och det ska blir underbart att bara strosa runt i denna historiska stad som fortfarande bjuder på sol och lite varmare väder. :)
Dagens lunchlåda går i asiatiskt tema då jag hade lite kyckling över i kylen som behövde göras något med innan den fick fötter. Inspirationen kommer från en rätt vi fått hos våra bästa vänner men jag har tillsatt vissa ingredíenser och bytt ut nötkött mot kyckling och det blev lika gott.
 |
| Ingredienser till 4 portioner 500 g kycklinginnerfilé 100 g champinjoner Marinad 1 finhackad gul lök 1 finhackad solo vitlök 4 msk soja 3 msk olja 2 msk strösocker 3 msk vatten 2 msk teriyakisås Några stänk risvinäger salt efter behov sesamfrön Skär kycklingen in tunna strimlor. Blanda marinaden och häll över kycklingen. Låt stå i marinaden i minst 30 minuter. Skär champinjonerna och stek tills det svettats klart. Tillsätt kycklingen och woka tills kycklingen är genomstekt. |
 |
| Strö över Sesamfrön strax innan servering. Servera med kokt ris och lite hackad paprika. |
Kommentarer
Skicka en kommentar