Linas Ambrosiakaka med mycket citrus...

När jag bakar sockerkaka av något slag vill jag ha mycket smak på kakan och smaksätter alltid med antingen lime eller citron. I morgon är det sopplunch på jobbet, Telekonsult Syd AB och jag är soppvärd igen. Vi serverar en god spenatsoppa (dock ej lagad av mig) och till kaffet har jag bakat en god Ambrosiakaka. Jag smaksatte den med både apelsin, lime och citron. Min vän Jenny som var hemma på tjejsnack ikväll gav den ett bra betyg så den kommer nog gå hem på sopplunchen i morgon. :)

Nu ska jag se kvällens avsnitt i repris av MasterChef USA, detta roliga och inspirerande program som jag följer som en slav.

Känns lite som jag är i programmet ;)

Ingredienser till 1 plåt (35x25cm)

4 ägg

3 dl socker

3 dl vetemjöl

250 g smält smör

1 tsk bakpulver

finrivet skal av 1 citron

finrivet skal av 1 lime

finrivet skal av 1 apelsin

Glasyr

4-5 dl florsocker

saft från 1/2 lime

saft från 1 apelsin

saft från 1/2 citron

Topping

1 pkt syltade apelsinskal

Sätt ugnen på 150 grader. Smält smöret och låt svalna lite.
Vispa ägg och socker poröst.
Tillsätt mjöl, bakpulver, rivet citrusskal samt smöret.
Vispa till en jämn smet.
Häll smeten i den smorda formen och grädda i nedre delen av ugnen
i 25 minuter. Gör glasyren under tiden.
Låt kakan svalna innan glasyren läggs på.
Fördela apelsinskalen och låt glasyren stelna.

Skär kakan i fina rutor och servera till ett gott kaffe

Kommentarer

Populära inlägg i den här bloggen

Sjömansbiff a la Mannerström...

Snön har lagt sig i lilla Växjö och vi har krypit ner under filten i soffan och plöjt igenom en massa bra filmer... bl a Australia. Denna underbara film med Hugh Jackman, som för övrigt är så j*a snygg så man döööör och Nicole Kidman som är en av mina favorit-skådespelerskor. Det spelar ingen roll hur många gånger jag ser den så gråter jag alltid floder. Mellan filmerna stack jag och handlade till kvällens middag. Mannen min valde ut Sjömansbiff ur min favorit kokbok "Husmanskost" av Leif Mannerström. Jag hittade riktigt fin, mörad ryggbiff med kappa i affären. Ojojoj, det doftade underbart av grytan som stod och puttrade i ugnen i en och en halv timma och den smakade lika underbart. Det är inte ofta som jag följer recept slaviskt men detta är den enda bok som jag går punkt och pricka efter receptet och det blir ALLTID perfekt. Konstigt eller? Nej, förmodligen inte... det är ju Leif Mannerström vi talar om här :) Ingredienser till 6 personer Tid: 2 timmar 800 g ryg...

Läs mer

Linas Gratinerade Räkmacka...

Jag är ju ingen direkt svamp-plockar-människa utan köper hellre svamp men idag blev jag nästan förbannad när jag skulle handla kantareller. Trots att det verkar finnas så gott om svamp i skogen så finns det knappt några i butikerna. Dessutom är de svindyra. Jag höll i ett paket på 150 g idag, knappt rensade dessutom och den lilla sketna asken kostade 50 spänn. Jag la ner dom i korgen och gick till kassan med vände igen. Nähä!! Inte en chans att jag ger 50 spänn för den lilla asken!! Jag brukar inte vara snål när jag handlar men ska man betala så mycket ska det för sjutton vara fina kantareller, vilket det inte var så jag köpte räkor i stället. I min frustration ringde jag min vän Jenny när jag kom hem så vi bestämde att vi ska ut och plocka svamp i helgen, om vi nu hittar några förstås?? Med andra ord blev det inga kantarellmackor ikväll utan det blev varma mackor med räkstuvning i stället. Ingredienser till 2 personer 2 skivor gott rostbröd 2 ägg 20...

Läs mer

Linas Kålbiffar...

Jag älskar kålpudding och kåldolmar men lagar det alldeles för sällan. Lite bökigt är det ju faktiskt att göra dolmar då man ska förvälla kålbladen och vika ihop och få dom att hålla ihop osv. Så varför krångla till det? När jag tog en powerwalk efter jobbet idag kom jag på den genialiska idén att göra kålbiffar på kålbädd i stället. Varför ser man aldrig det i kok-böckerna? Det smakar ju likadant eftersom grunden till färsen är den samma. Jag är av den åsikten att inte ha ris i min färs när jag gör kålpudding då jag tycker det blir torrt utan jag vill ha saftig och god färs och gör den därför likadan som när jag gör vanliga biffar. Ingredienser till ca 15 biffar 500 g nötfärs 1/2 kålhuvud 1 gul lök 1 ägg 1 dl grädde salt svartpeppar socker Kålbädd Sätt ugnen på 200 grader. Skär 2/3 av kålen i bitar och spara resten till biffarna. Stek kålen i smör några minuter. Tillsätt lite sirap och salt och rör rom. Bred ut kålen i en eldfast form och ...

Läs mer

Linas matresa

Leta i den här bloggen