Linas matresa

Jag ÄR svag för choklad och det är väl det ända godiset jag egentligen äter med undantag för lite smågodis nån gång då och då. Till kvällens kaffe gjorde jag en chokladmousse, som numera är min favoritdessert. Jag hittade söta, stora jordgubbar i affären som jag smaksatte med lime, som oxå är en av mina favoriter. En perfekt avrundning efter middagen i kväll och dessutom såååå enkel att göra.  Ingredienser till 2 personer Mousse 1 dl grädde 1 äggula 50 g fin choklad 70% Vispa grädden men inte för hårt. Smält chokladen i vattenbad och vispa  i äggulan.  Rör ner grädden och blanda  till en jämn smet.  Häll upp smeten i cocktailglas och ställ in i kylen. Jordgubbspegel 5 stora jordgubbar Rivet skal och saft från 1 lime socker efter smak  Mixa jordgubbar, socker, limeskal och limesaft  till en slät sås. Lägg en jordgubbspegel på moussen och toppa med vispad grädde. Garnera med en jordgubbe. ...

I kväll rensade jag kylen på rester och hittade några goda biffar som blev över sen i söndags. Vad gör man då? Jo, en kanongod biffmacka...matigt, enkelt och lagom efter ett träningspass. :) Ingredienser till 2 mackor 2 skivor Lingongrova 1 gul lök smör 1 tsk 2 biffar* Inlagd gurka *Se recept på biffarna under länken kött  Bryn skivad lök i smör. Droppa i 1 tsk sirap och stek tills löken är mjuk och gyllene. Skiva biffarna och lägg i bland löken och värm tills de är ljumma. Lägg en hög biffar och lök på en brödskiva och toppa med gurka Servera med en kod kopp kaffe och ett glas mjölk. Nu väntar snart ett nytt spännande avsnitt av Sveriges Mästerkock 2012. Tjohoo!!!

Idag blir det biffar, typ dom jag gjorde i första utmaningen i Sveriges Mästerkock under slutkvalet i Gävle. Utmaningen var då att laga valfri rätt av fem huvudingredienser som var burktomat, lök, äpple, ägg och nötfärs. Jag bestämde mig för att göra biffar och hoppades på att vi skulle få lite schyssta kryddor och andra tillbehör. Det visade sig vara torftigt i skafferiet när tävlingen började men jag hade tur...där fanns rosépeppar som jag hoppades på. Biffarna gick hem hos juryn och tog mig vidare till nästa utmaning. Läs mer om mitt äventyr i Sveriges Mästerkock under fliken  Sveriges Mästerkock 2012. I kväll kom våra vänner hem på lite söndagsmiddag och då bjöd jag på biffar med sås och potatis. Det blev en variant på biffarna som jag gjorde i Gävle fast givetvis med lite mer ingredienser då mitt kök har det som behövs. :) Ingredienser till 4 personer Tid: 60 min 1000 g blandfärs 1dl grädde 2 ägg 3 gula lökar 1 solo vitlök 2 msk hackad ti...

Vilken underbar dag, klarblå himmel, en varm sol och inte en snöflinga kvar på marken. Snacka om att man fick vårkänslor idag och helgen ska bli lika fin fast lite kallare. Äntligen kan man krypa ut ur sin dvala och vara ute lite...känns som evigheter sedan så i morgon blir det premiärtur runt Växjösjön. :) Till kvällen lagade jag två olika köttfärspiroger sen blev det film för hela slanten...snacka om fredagsmys!! :)) Ingredienser till 10 piroger Grundrecept till köttfärsen 500g nötfärs 6 medelstora champinjoner 1 stor gul lök 1 solo vitlök 1 dl rött vin 1 dl chilisås 1 dl vatten 1 msk köttbuljong Grovmalen svartpeppar salt smör Pirogdeg 2 st smördegsrullar Fräs lök, vitlök, champinjoner och nötfärs i smör. Tillsätt resten och låt vätskan koka in. När färsen är klar, häll över hälften i en annan stekpanna och smaksätt enligt nästa steg. Fyllning 1 1/2 sats köttfärs (grundreceptet) 70 g tärnat rökt sidfläsk 1 msk hackad röd inlagd jalapeno salt Tärna sidfläsket och stek hastigt...

Ojoj, nu var det allt ett tag sedan jag bloggade men det har sin förklaring.  Helgen spenderade jag i Stockholm med nära och kära och veckan har varit full av aktivitet.  Vinprovning i går kväll med vårt lilla sällskap som träffas ungefär en gång i månaden för att provar viner, äta lite gott och sitta och surra.  Himla trevligt! :) Nyss hemkommen från frissan där jag suttit i 3 timmar. Äntligen känner jag igen mig, det blev rejält kopprigt, vilket jag ville och en hel dm kortare vilket oxå  behövdes.  Lagom till semestern om en vecka. :) Ikväll kommer bästa vännen hem på lite tjejsnack, vilket var på tok för länge sedan och då ska jag bjuda på Crépes. Blev sugen på det i måndags när det var en av dagens på Golfklubben. Pannkakor på restaurang tycker jag inte om då jag tycker dom alltid är bleka, för tjocka och för söta. Jag vill ha lätta pannkakor med lite sälta i. Det söta lägger man ju på dom så varför sockra? Ingredienser till 9 Crépes ...