Avsmakningsmeny på Lagerlunden i Växjö...

Denna veckan har det verkligen varit bloggtorka men jag har haft fullt upp med annat så det har inte blivit tid för köksbestyr. Jag hoppas dock på lite mer tid i helgen.

I kväll har jag avnjutit en superb 4-rätters meny på Lagerlunden Bistro och Bar på Elite Stadshotell. Deras nya koncept är att servera lika stora rätter, stor som en förrätt men mindre än en huvudrätt, där alla rätter kostar lika mycket och man ska lätt ska kunna äta 3-4 rätter till en rimlig kostnad. Alla rätter har dessutom rekommenderade och utvalda viner som passar till.

För en dryg vecka sedan fick jag erbjudande om att gästspela under ett företagsevent med mat inblandat på Lagerlunden, vilket jag givetvis inte tackade nej till. Så innan den goda maten ikväll satt jag, försäljningschefen (min väninna) och kocken ner och spånade på vad vi ska hitta på den 18 juni.

Det ska bli riktigt kul!!

Här är maten vi åt ikväll och jag kan säga att allt var perfekt tillagat

och 4 rätter var precis lagom. Allt var såååå gott och även om jag älskar lamm blev ändå torskryggen och gnoccin mina favoriter.

Till alla er som gillar god mat i trevlig miljö ska definitivt besöka

Lagerlunden i Växjö. Ett väl värt besök!

Torskrygg med pesto, grillad sparris,

friterad tomat & tryffelhollandaise

Örtgratinerad havskräfta med aioli & mangosalsa

Lammracks med gröna linser, blomkålspuré & vårlök

Örtkrämad gnocchi med parmesan och olivrostade grönsaker

Crema Catalana med kanel och apelsin

Tack Åse för en supertrevlig kväll med underbar mat!!

Jag ser fram emot den 18 juni...det kan inte bli annat än bra! :)

Kommentarer

Populära inlägg i den här bloggen

Sjömansbiff a la Mannerström...

Snön har lagt sig i lilla Växjö och vi har krypit ner under filten i soffan och plöjt igenom en massa bra filmer... bl a Australia. Denna underbara film med Hugh Jackman, som för övrigt är så j*a snygg så man döööör och Nicole Kidman som är en av mina favorit-skådespelerskor. Det spelar ingen roll hur många gånger jag ser den så gråter jag alltid floder. Mellan filmerna stack jag och handlade till kvällens middag. Mannen min valde ut Sjömansbiff ur min favorit kokbok "Husmanskost" av Leif Mannerström. Jag hittade riktigt fin, mörad ryggbiff med kappa i affären. Ojojoj, det doftade underbart av grytan som stod och puttrade i ugnen i en och en halv timma och den smakade lika underbart. Det är inte ofta som jag följer recept slaviskt men detta är den enda bok som jag går punkt och pricka efter receptet och det blir ALLTID perfekt. Konstigt eller? Nej, förmodligen inte... det är ju Leif Mannerström vi talar om här :) Ingredienser till 6 personer Tid: 2 timmar 800 g ryg...

Läs mer

Linas Kålbiffar...

Jag älskar kålpudding och kåldolmar men lagar det alldeles för sällan. Lite bökigt är det ju faktiskt att göra dolmar då man ska förvälla kålbladen och vika ihop och få dom att hålla ihop osv. Så varför krångla till det? När jag tog en powerwalk efter jobbet idag kom jag på den genialiska idén att göra kålbiffar på kålbädd i stället. Varför ser man aldrig det i kok-böckerna? Det smakar ju likadant eftersom grunden till färsen är den samma. Jag är av den åsikten att inte ha ris i min färs när jag gör kålpudding då jag tycker det blir torrt utan jag vill ha saftig och god färs och gör den därför likadan som när jag gör vanliga biffar. Ingredienser till ca 15 biffar 500 g nötfärs 1/2 kålhuvud 1 gul lök 1 ägg 1 dl grädde salt svartpeppar socker Kålbädd Sätt ugnen på 200 grader. Skär 2/3 av kålen i bitar och spara resten till biffarna. Stek kålen i smör några minuter. Tillsätt lite sirap och salt och rör rom. Bred ut kålen i en eldfast form och ...

Läs mer

Gnocchi med Sidfläsk & Grönsaker á la Ernst Kirchsteiger...

I veckan kollade jag på Ernst sommar där han renoverar ett helt underbart gammalt orangeri. Jag skulle ge hur mycket som helst för att äga det stället. Under programmet lagade han även Gnocci som såg helt underbart god ut så igår gjorde jag min variant på den rätten och det var en riktigt hit. Det kommer bli mycket Gnocchi framöver, dels för att det är enkel och god mat men även för att jag älskar italienskt. Jag säger som Ernst, ju enklare mat, desto godare. :-) På kvällen hade vi trädgårdsfest i samband med Karl Oskar dagarna i stan och det blev en riktigt kul kväll. :-) Tack alla som förgyllde kvällen hos oss! :-) Ingredienser till 4 portioner Gnocchi 600 g mjölig potatis 2 äggulor 1,5 dl mjöl 2 msk riven parmesanost Fläsk & Grönsakssås 300 g varmrökt sidfläsk 1 knippe salladslök 2 salladslökar 1 liten rödlök 1 solo vitlök (alt 3 klyftor) 150 g blandsallad 1 msk vit balsamvinäger olivolja salt peppar 30 g rostade pinjenötter Koka potatise...

Läs mer

Linas matresa

Leta i den här bloggen