Fortsätt till huvudinnehåll

Färsk Ugnsbakad Havsabborre, Tapas, Paella, Pinchos och Sangria i Alicante...

Idag kom vi hem efter en kanonkul weekend i Spanien där vi varit tillsammans med två andra par. :-) Vi lämnade ett soligt och varmt Växjö i fredags och 3 timmar senare landade vi i Alicante. Vi hade bra väder men medelhavsvindarna var något svalare än hemma men vi kunde ändå njuta av både sol och bad på dagarna. Havet var väl inte det varmaste (bara 15 grader) utan det var snabbt i och ännu snabbare upp kan jag lova men nu kan ingen kalla mig badkruka i alla fall. :-) Då jag och min man varit i Alicante två gånger tidigare tog vi med gänget till våra favoritställen men vi hittade även några nya. Vi har i stort sett bara ätit spansk mat och till den har det blivit en hel del god öl, Sangria och Mojito's. En av kvällarna gick vi till vår stamrestaurang där vi åt ugnsgrillad havsabborre. Det är min absoluta favorit fiskrätt som jag längtat efter i två år nu, så det kanske är dags att börja laga den hemma? :-) En av dagarna tog vi även hissen upp på berget där det ligger ett gammalt fort och utsikten där uppifrån var jättevacker. Där åt vi en god Tapas-lunch innan vi åkte ner igen, så lite kulturella har vi allt varit. Igår, sista kvällen, ville vi se hockey-finalen mot Schweiz och vi hittade till slut en bar som sände matchen live. Ett bra avslut på resan med ett Guld rikare. Bra jobbat Sverige!! :-) Jag kan varmt rekommendera att åka hit. Det är en lagom stor stad med bra shopping, fin strand och massor av god mat, dessutom väldigt prisvärt så jag tackar Alicante för denna gången, vi kommer säkerligen tillbaka! :-)

Tack Tony, Eva-Lena, Tommy och Catrin för en superkul helg tillsammans! 

Kommentarer

Populära inlägg i den här bloggen

Sjömansbiff a la Mannerström...

Snön har lagt sig i lilla Växjö och vi har krypit ner under filten i soffan och plöjt igenom en massa bra filmer... bl a Australia. Denna underbara film med Hugh Jackman, som för övrigt är så j*a snygg så man döööör och Nicole Kidman som är en av mina favorit-skådespelerskor. Det spelar ingen roll hur många gånger jag ser den så gråter jag alltid floder. Mellan filmerna stack jag och handlade till kvällens middag. Mannen min valde ut Sjömansbiff ur min favorit kokbok "Husmanskost" av Leif Mannerström.  Jag hittade riktigt fin, mörad ryggbiff med kappa i affären. Ojojoj, det doftade underbart av grytan som stod och puttrade i ugnen i en och en halv timma och den smakade lika underbart. Det är inte ofta som jag följer recept slaviskt men detta är den enda bok som jag går punkt och pricka efter receptet och det blir ALLTID perfekt. Konstigt eller?  Nej, förmodligen inte... det är ju  Leif Mannerström vi talar om här :) Ingredienser till 6 personer Tid: 2 timmar 800 g ryg...

Linas Kålbiffar...

Jag älskar kålpudding och kåldolmar men lagar det alldeles för sällan. Lite bökigt är det ju faktiskt att göra dolmar då man ska förvälla kålbladen och vika ihop och få dom att hålla ihop osv. Så varför krångla till det? När jag tog en powerwalk efter jobbet idag kom jag på den genialiska idén att göra kålbiffar på kålbädd i stället. Varför ser man aldrig det i kok-böckerna? Det smakar ju likadant eftersom grunden till färsen är den samma. Jag är av den åsikten att inte ha ris i min färs när jag gör kålpudding då jag tycker det blir torrt utan jag vill ha saftig och god färs och gör den därför likadan som när jag gör vanliga biffar.  Ingredienser till ca 15 biffar 500 g nötfärs 1/2 kålhuvud 1 gul lök 1 ägg 1 dl grädde salt svartpeppar socker Kålbädd Sätt ugnen på 200 grader. Skär 2/3 av kålen i bitar och spara resten till biffarna. Stek kålen i smör några minuter. Tillsätt lite sirap och salt och rör rom. Bred ut kålen i en eldfast form och ...

Gnocchi med Sidfläsk & Grönsaker á la Ernst Kirchsteiger...

I veckan kollade jag på  Ernst sommar  där han renoverar ett helt underbart gammalt orangeri. Jag skulle ge hur mycket som helst för att äga det stället. Under programmet lagade han även Gnocci som såg helt underbart god ut så igår gjorde jag min variant på den rätten och det var en riktigt hit. Det kommer bli mycket Gnocchi framöver, dels för att det är enkel och god mat men även för att jag älskar italienskt. Jag säger som Ernst, ju enklare mat, desto godare. :-) På kvällen hade vi trädgårdsfest i samband med Karl Oskar dagarna i stan och det blev en riktigt kul kväll. :-) Tack alla som förgyllde kvällen hos oss! :-)  Ingredienser till 4 portioner Gnocchi 600 g mjölig potatis 2 äggulor 1,5 dl mjöl 2 msk riven parmesanost Fläsk & Grönsakssås 300 g varmrökt sidfläsk 1 knippe salladslök 2 salladslökar 1 liten rödlök 1 solo vitlök (alt 3 klyftor) 150 g blandsallad 1 msk vit balsamvinäger olivolja salt peppar 30 g rostade pinjenötter Koka potatise...